Ingredientes
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2 xícara arroz basmati2 xícaras de arroz basmati
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2 xícara água2 xícaras de água
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2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
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1 colher de sopa óleo vegetal1 colher de sopa de óleo vegetal
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1.50 libra coxas de frango desossadas e sem pele1 1/2 libra de coxas de frango sem pele e desossadas
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2/3 xícara cebola picada2/3 xícara de cebola picada
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1/2 xícara pimentão picado1/2 xícara de pimentão picado
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 colher de sopa gengibre fresco picado1 colher de sopa de gengibre fresco picado
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1 xícara tomate fresco picado1 xícara de tomate fresco picado
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10 onças 1/2 jarro de pasta de curry suave1/2 (10 onças) de frasco de pasta de curry suave (como Pataks®)
-
2 xícaras caldo de galinha2 xícaras de caldo de galinha
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sal a gostosal a gosto
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16 onça 1 pacote de couve-flor frounceen1 pacote (16 onças) de couve-flor congelada
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15 onças 1 lata de grão-de-bico, enxaguado e escorrido1 lata (15 onças) de grão-de-bico, enxaguado e escorrido
-
1 batata russet média, descascada e em cubos1 batata russet média, descascada e em cubos
-
1 xícara coentro fresco picado1 xícara de coentro fresco picado
-
16 onças iogurte grego 1/2 recipienteiogurte grego 1/2 (16 onças) recipiente
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Curry de Frango e Legumes
Receita de Curry de Frango
Curry de Frango e Legumes aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz basmati
- 2 xícaras de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 libra de coxas de frango sem pele e desossadas
- 2/3 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 xícara de tomate fresco picado
- 1/2 (10 onças) de frasco de pasta de curry suave (como Pataks®)
- 2 xícaras de caldo de galinha
- sal a gosto
- 1 pacote (16 onças) de couve-flor congelada
- 1 lata (15 onças) de grão-de-bico, enxaguado e escorrido
- 1 batata russet média, descascada e em cubos
- 1 xícara de coentro fresco picado
- iogurte grego 1/2 (16 onças) recipiente
Modo de Preparo
- 1) Coloque o arroz na tigela da panela de arroz
- 2) Enxágüe várias vezes com água e escorra
- 3) Deixe o arroz molhado descansar por 15 minutos
- 4) Mexa na água e sal
- 5) Sele e selecione a configuração de acordo com as instruções do fabricante
- 6) Cozinhe até ficar macio, 25 a 35 minutos
- 7) Mantenha a panela elétrica de arroz ajustada para aquecer até a hora de servir
- 8) Enquanto o arroz estiver cozinhando, aqueça oil em uma frigideira grande em fogo alto
- 9) Adicione o frango e refogue até dourar levemente, cerca de 3 minutos de cada lado
- 10) Retire o frango para um prato e corte em pedaços de 2,5 cm quando esfriar
- 11) Adicione a cebola, o pimentão, o alho e o gengibre na frigideira e refogue em fogo médio-alto até ficar macio, 5 a 7 minutos
- 12) Junte o tomate e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 3 minutos
- 13) Misture na pasta de curry
- 14) Reduza o fogo para médio, adicione o caldo de galinha e tempere com sal
- 15) Misture com uma colher ou espátula até ficar homogêneo
- 16) Adicione o frango e a couve-flor
- 17) Volte a ferver
- 18) Adicione o grão-de-bico e a batata
- 19) Reduza o fogo e cubra
- 20) Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a batata esteja macia, 12 a 15 minutos
- 21) Misture delicadamente o iogurte
- 22) Polvilhe o coentro sobre o curry e sirva com o arroz cozido no vapor
Passos
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1
Feito
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Coloque o arroz na tigela da panela de arroz |
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2
Feito
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Enxágüe várias vezes com água e escorra |
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3
Feito
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Deixe o arroz molhado descansar por 15 minutos |
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4
Feito
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Mexa na água e sal |
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5
Feito
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Sele e selecione a configuração de acordo com as instruções do fabricante |
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6
Feito
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Cozinhe até ficar macio, 25 a 35 minutos |
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7
Feito
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Mantenha a panela elétrica de arroz ajustada para aquecer até a hora de servir |
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8
Feito
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Enquanto o arroz estiver cozinhando, aqueça oil em uma frigideira grande em fogo alto |
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9
Feito
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Adicione o frango e refogue até dourar levemente, cerca de 3 minutos de cada lado |
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10
Feito
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Retire o frango para um prato e corte em pedaços de 2,5 cm quando esfriar |
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11
Feito
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Adicione a cebola, o pimentão, o alho e o gengibre na frigideira e refogue em fogo médio-alto até ficar macio, 5 a 7 minutos |
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12
Feito
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Junte o tomate e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 3 minutos |
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13
Feito
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Misture na pasta de curry |
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14
Feito
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Reduza o fogo para médio, adicione o caldo de galinha e tempere com sal |
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15
Feito
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Misture com uma colher ou espátula até ficar homogêneo |
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16
Feito
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Adicione o frango e a couve-flor |
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17
Feito
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Volte a ferver |
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18
Feito
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Adicione o grão-de-bico e a batata |
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19
Feito
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Reduza o fogo e cubra |
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20
Feito
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Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a batata esteja macia, 12 a 15 minutos |
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21
Feito
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Misture delicadamente o iogurte |
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22
Feito
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Polvilhe o coentro sobre o curry e sirva com o arroz cozido no vapor |
