Curry de frango em forno lento com quinua

Ingredientes

• 1.50 libra peito de frango em cubos

  1 1/2 libra de carne de peito de frango em cubos
• 3/4 xícara cebola picada

  3/4 xícara de cebola picada
• 1.25 xícara aipo picado

  1 1/4 xícara de aipo picado
• 1.75 xícara maçãs Granny Smith picadas

  1 3/4 xícaras de maçãs Granny Smith picadas
• 1 xícara caldo de galinha

  1 xícara de caldo de galinha
• 1/4 xícara leite desnatado

  1/4 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa curry em pó

  1 colher de sopa de curry em pó
• 1/4 colher de chá colorau

  1/4 colher de chá de colorau
• 1/3 xícara quinua

  1/3 xícara quinua