Ingredientes
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1/2 xícara óleo vegetal1/2 xícara de óleo vegetal
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1/2 xícara cebolas picadas1/2 xícara de cebolas picadas
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1/2 colher de sopa pasta de alho1/2 colher de sopa de pasta de alho
-
1/2 colher de sopa pasta de gengibre1/2 colher de sopa de pasta de gengibre
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3 cravos inteiros ou mais a gosto3 cravos inteiros ou mais a gosto
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2 folhas de louro2 folhas de louro
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2 colher de chá pimenta em pó2 colheres de chá de pimenta em pó
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1 colher de chá cominho moído1 colher de chá de cominho moído
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1/2 colher de chá coentro moído1/2 colher de chá de coentro moído
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1 colher de sopa água e mais conforme necessário1 colher de sopa de água e mais conforme necessário
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2 libra carne ensopada de boi em cubos2 libras de carne ensopada de boi em cubos
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1/2 xícara água1/2 xícara de água
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1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
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1/2 colher de chá canela em pó1/2 colher de chá de canela em pó
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1/2 colher de chá cardamomo moído1/2 colher de chá de cardamomo moído
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1/2 colher de chá cominho moído torrado1/2 colher de chá de cominho moído torrado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Curry de Carne de Bangladesh
Receita de Curry de Carne
Curry de Carne de Bangladesh aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de cebolas picadas
- 1/2 colher de sopa de pasta de alho
- 1/2 colher de sopa de pasta de gengibre
- 3 cravos inteiros ou mais a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de coentro moído
- 1 colher de sopa de água e mais conforme necessário
- 2 libras de carne ensopada de boi em cubos
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído
- 1/2 colher de chá de cominho moído torrado
Modo de Preparo
- 1) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio
- 2) Junte as cebolas e cozinhe até começar a amolecer, 3 a 4 minutos
- 3) Adicione a pasta de alho e a pasta de gengibre
- 4) Cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto
- 5) Misture o cravo, as folhas de louro, a pimenta em pó, o cominho, o coentro e 1 colher de sopa de água
- 6) Mexa e cozinhe até que os temperos comecem a soltar os óleos, 2 a 3 minutos
- 7) Adicione a carne e mexa para incorporar
- 8) Cozinhe até que a carne comece a dourar, cerca de 5 minutos
- 9) Despeje 1/2 xícara de água
- 10) Cubra e cozinhe até a água evaporar, cerca de 15 minutos
- 11) Junte a cúrcuma
- 12) Cozinhe até que a carne comece a soltar óleo, cerca de 5 minutos mais
- 13) Adicione mais 1 colher de sopa de água, se necessário, para manter a umidade da carne e a consistência do curry
- 14) Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente até a mistura engrossar, mais 10 minutos
- 15) Adicione canela e cardamomo
- 16) Cozinhe por mais 2 minutos
- 17) Retire do fogo e adicione o cominho torrado
Passos
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1
Feito
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Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio |
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2
Feito
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Junte as cebolas e cozinhe até começar a amolecer, 3 a 4 minutos |
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3
Feito
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Adicione a pasta de alho e a pasta de gengibre |
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4
Feito
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Cozinhe até cheirar bem, cerca de 1 minuto |
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5
Feito
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Misture o cravo, as folhas de louro, a pimenta em pó, o cominho, o coentro e 1 colher de sopa de água |
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6
Feito
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Mexa e cozinhe até que os temperos comecem a soltar os óleos, 2 a 3 minutos |
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7
Feito
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Adicione a carne e mexa para incorporar |
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8
Feito
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Cozinhe até que a carne comece a dourar, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Despeje 1/2 xícara de água |
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10
Feito
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Cubra e cozinhe até a água evaporar, cerca de 15 minutos |
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11
Feito
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Junte a cúrcuma |
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12
Feito
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Cozinhe até que a carne comece a soltar óleo, cerca de 5 minutos mais |
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13
Feito
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Adicione mais 1 colher de sopa de água, se necessário, para manter a umidade da carne e a consistência do curry |
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14
Feito
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Cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente até a mistura engrossar, mais 10 minutos |
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15
Feito
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Adicione canela e cardamomo |
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16
Feito
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Cozinhe por mais 2 minutos |
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17
Feito
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Retire do fogo e adicione o cominho torrado |
