Ingredientes
-
5 xícara abóbora fresca em cubos5 xícaras de abóbora fresca em cubos
-
2 xícara de água, ou conforme necessário2 xícaras de água ou conforme necessário
-
1 colher de chá açafrão moído1 colher de chá de açafrão moído
-
sal a gostosal a gosto
-
1/2 xícara coco ralado1/2 xícara de coco ralado
-
3 pimentas vermelhas secas3 pimentas vermelhas secas
-
1 pimenta verde do chile1 pimenta do chile verde
-
2 colher de sopa água, ou conforme necessário2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário
-
1 colher de chá sementes de cominho1 colher de chá de sementes de cominho
-
1 colher de sopa óleo de coco, dividido1 colher de sopa de óleo de coco, dividido
-
2 pimentas vermelhas secas2 pimentas vermelhas secas
-
1 colher de chá sementes de mostarda1 colher de chá de sementes de mostarda
-
1 colher de chá lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)1 colher de chá de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
-
1 colher de sopa coco ralado1 colher de sopa de coco ralado
-
6 folhas frescas de curry, ou mais a gosto6 folhas frescas de curry ou mais a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Curry de abobora ao estilo indiano facil
Receita de Curry de abobora
Curry de abobora ao estilo indiano facil aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 5 xícaras de abóbora fresca em cubos
- 2 xícaras de água ou conforme necessário
- 1 colher de chá de açafrão moído
- sal a gosto
- 1/2 xícara de coco ralado
- 3 pimentas vermelhas secas
- 1 pimenta do chile verde
- 2 colheres de sopa de água, ou conforme necessário
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de sopa de óleo de coco, dividido
- 2 pimentas vermelhas secas
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de lentilhas pretas divididas com pele (urad dal)
- 1 colher de sopa de coco ralado
- 6 folhas frescas de curry ou mais a gosto
Modo de Preparo
- 1) Coloque a abóbora em uma panela grande
- 2) Despeje 2 xícaras de água sobre a abóbora para que os cubos fiquem flutuando
- 3) Tempere a abóbora e regue com açafrão e sal
- 4) Leve a mistura para ferver e cozinhe até que a abóbora esteja macia, mas firme o suficiente para manter a forma, cerca de 15 minutos
- 5) Moa 1/2 xícara de coco, 3 pimentas vermelhas, pimenta verde, 2 colheres de sopa de água e sementes de cominho em um processador de alimentos até obter uma pasta
- 6) Mexa na mistura de abóbora e leve novamente para ferver
- 7) Cozinhe até o líquido engrossar e cobrir os cubos de abóbora, 5 a 7 minutos
- 8) Despeje o curry em uma tigela grande
- 9) Aqueça 2 colheres de chá de óleo de coco em uma frigideira pequena em fogo médio-alto
- 10) Cozinhe 2 pimentas vermelhas secas, sementes de mostarda e lentilhas pretas em óleo quente até que espirrem, 2 a 3 minutos
- 11) Despeje sobre o curry
- 12) Aqueça a colher de chá restante do óleo de coco na frigideira
- 13) Frite 1 colher de sopa de coco no óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos
- 14) Despeje em cima do curry
- 15) Enfeite o prato com folhas de caril
Passos
|
1
Feito
|
Coloque a abóbora em uma panela grande |
|
2
Feito
|
Despeje 2 xícaras de água sobre a abóbora para que os cubos fiquem flutuando |
|
3
Feito
|
Tempere a abóbora e regue com açafrão e sal |
|
4
Feito
|
Leve a mistura para ferver e cozinhe até que a abóbora esteja macia, mas firme o suficiente para manter a forma, cerca de 15 minutos |
|
5
Feito
|
Moa 1/2 xícara de coco, 3 pimentas vermelhas, pimenta verde, 2 colheres de sopa de água e sementes de cominho em um processador de alimentos até obter uma pasta |
|
6
Feito
|
Mexa na mistura de abóbora e leve novamente para ferver |
|
7
Feito
|
Cozinhe até o líquido engrossar e cobrir os cubos de abóbora, 5 a 7 minutos |
|
8
Feito
|
Despeje o curry em uma tigela grande |
|
9
Feito
|
Aqueça 2 colheres de chá de óleo de coco em uma frigideira pequena em fogo médio-alto |
|
10
Feito
|
Cozinhe 2 pimentas vermelhas secas, sementes de mostarda e lentilhas pretas em óleo quente até que espirrem, 2 a 3 minutos |
|
11
Feito
|
Despeje sobre o curry |
|
12
Feito
|
Aqueça a colher de chá restante do óleo de coco na frigideira |
|
13
Feito
|
Frite 1 colher de sopa de coco no óleo quente até dourar completamente, 3 a 5 minutos |
|
14
Feito
|
Despeje em cima do curry |
|
15
Feito
|
Enfeite o prato com folhas de caril |
