

1/2 xícara açúcar branco | |
1/2 xícara açúcar mascavo | |
1/4 xícara de manteiga, em temperatura ambiente | |
1 ovo | |
1 colher de chá extrato de baunilha | |
1.33 xícara farinha para todos os fins | |
2/3 xícara cacau em pó sem açúcar | |
1.50 colher de chá fermento em pó | |
1/2 colher de chá grânulos de café instantâneo | |
1/4 colher de chá sal | |
1/4 colher de chá bicarbonato de sódio | |
1/4 colher de chá canela em pó | |
1 xícara leite | |
1 xícara de manteiga amolecida | |
5 xícara açúcar de confeiteiro | |
2 colher de sopa leite | |
1/2 xícara cacau em pó sem açúcar | |
1 colher de chá extrato de baunilha |
Sendo um grande fã de chocolate quente mexicano, adoro o leve sotaque da canela no chocolate. Esta receita de bolo de chocolate evoluiu com a experimentação enquanto eu descobri como conseguir um bolo leve e fofo e infundi nele um toque de café e canela. O café realça o sabor do cacau em pó, resultando em um bolo mais achocolatado. O cacau em pó é amargo por si só, com notas de frutas e especiarias que são detectáveis ??quando você obtém um cacau de boa qualidade. O café tem os mesmos elementos de sabor, e uma pequena quantidade de café na massa ajudará esses sabores de cacau a se destacarem ainda mais do que se fossem isolados. A canela adiciona outra camada de riqueza que complementa os sabores de especiarias subjacentes no cacau. Adicione um pouco de geléia de amora no centro dos cupcakes.
Aprenda a preparar a receita de Cupcakes de Chocolate Mexicano
1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
2
Feito
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Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forros de papel |
3
Feito
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Bata o açúcar branco, o açúcar mascavo e a manteiga na tigela da batedeira até ficar bem homogêneo e cremoso |
4
Feito
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Adicione o ovo |
5
Feito
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Bata bem |
6
Feito
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Misture 1 colher de chá de extrato de baunilha |
7
Feito
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Misture a farinha, 2/3 xícara de cacau em pó, o fermento, o café, o sal, o bicarbonato e a canela em uma segunda tigela |
8
Feito
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Misture com um batedor até ficar cremoso e sem grumos |
9
Feito
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Alterne a adição da mistura de farinha e 1 xícara de leite na mistura de manteiga, mexendo até incorporar |
10
Feito
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Encha as forminhas de muffin com 2/3 de massa |
11
Feito
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Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo, 15 a 17 minutos |
12
Feito
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Mova para uma gradinha para esfriar completamente por pelo menos 25 minutos |
13
Feito
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Bata a manteiga na tigela da batedeira |
14
Feito
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Adicione o açúcar de confeiteiro, 1 xícara de cada vez, batendo até ficar cremoso |
15
Feito
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Adicione 2 colheres de sopa de leite |
16
Feito
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Misture até que a cobertura fique cremosa |
17
Feito
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Misture 1/2 xícara de cacau em pó e 1 colher de chá de extrato de baunilha |
18
Feito
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Coloque um saco de confeitar com um acoplador e ponta |
19
Feito
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Coloque o saco de confeitar em um copo alto e dobre as bordas ao redor do vidro |
20
Feito
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Coloque o glacê no saco |
21
Feito
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Junte as pontas e torça-as |
22
Feito
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Cubra os cupcakes com cobertura |
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