Name: Crosta de Torta Sem Glúten
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Canadense
Ingredients: amido de araruta: 3/4 xícara; farinha de arroz branco: 2/3 xícara; farinha de arroz integral: 2/3 xícara; açúcar branco: 1 colher de sopa; manteiga fria, cortada em pedaços: 14 colher de sopa; ovos frios grandes: 2; vinagre branco: 1 colher de sopa; água fria ou mais conforme necessário: 1 colher de sopa

Eu tentei muitas receitas tentando encontrar uma que se comparasse com a crosta de trigo tradicional que estava faltando. Depois de jogar fora muitos lotes, finalmente descobri este e minha família adora. Eles disseram que não sabiam a diferença (não tenho certeza se acredito nisso), mas com certeza satisfez meus desejos. Espero que você goste também.

Características:

Cozinha:

Canadense

Ingredientes

3/4 xícara amido de araruta
3/4 xícara de amido de araruta
2/3 xícara farinha de arroz branco
2/3 xícara de farinha de arroz branco
2/3 xícara farinha de arroz integral
2/3 xícara de farinha de arroz integral
1 colher de sopa açúcar branco
1 colher de sopa de açúcar branco
14 colher de sopa manteiga fria, cortada em pedaços
14 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em pedaços
2 ovos frios grandes
2 ovos frios grandes
1 colher de sopa vinagre branco
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa água fria ou mais conforme necessário
1 colher de sopa de água fria ou mais conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Crosta de Torta Sem Gluten

Receita de Crosta de Torta

Crosta de Torta Sem Gluten aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de amido de araruta
2/3 xícara de farinha de arroz branco
2/3 xícara de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de açúcar branco
14 colheres de sopa de manteiga fria, cortada em pedaços
2 ovos frios grandes
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher de sopa de água fria ou mais conforme necessário

Modo de Preparo

1) Combine o amido de araruta, a farinha de arroz branco, a farinha de arroz integral e o açúcar em um processador de alimentos
2) Pulsar até misturar
3) Adicione a manteiga à mistura de farinha e pulse até a mistura ficar com a consistência de farinha de aveia
4) Transfira a mistura de farinha e manteiga para uma tigela
5) Adicione os ovos e o vinagre
6) Amasse a mistura apenas até incorporar bem
7) Misture a água, 1 colher de sopa de cada vez, na massa (se a massa estiver muito seca) até que a massa se mantenha unida
8) Divida a massa em 2 bolas, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora
9) Espalhe um pedaço de filme plástico sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com amido de araruta
10) Coloque 1 bola de massa no filme plástico e alise com as mãos
11) Polvilhe o rolo com amido de araruta e role sobre a massa até obter uma espessura uniforme e cerca de 23 centímetros de diâmetro
12) Repita com o restante da massa

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Passos

1 Feito	Combine o amido de araruta, a farinha de arroz branco, a farinha de arroz integral e o açúcar em um processador de alimentos
2 Feito	Pulsar até misturar
3 Feito	Adicione a manteiga à mistura de farinha e pulse até a mistura ficar com a consistência de farinha de aveia
4 Feito	Transfira a mistura de farinha e manteiga para uma tigela
5 Feito	Adicione os ovos e o vinagre
6 Feito	Amasse a mistura apenas até incorporar bem
7 Feito	Misture a água, 1 colher de sopa de cada vez, na massa (se a massa estiver muito seca) até que a massa se mantenha unida
8 Feito	Divida a massa em 2 bolas, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora
9 Feito	Espalhe um pedaço de filme plástico sobre uma superfície de trabalho e polvilhe com amido de araruta
10 Feito	Coloque 1 bola de massa no filme plástico e alise com as mãos
11 Feito	Polvilhe o rolo com amido de araruta e role sobre a massa até obter uma espessura uniforme e cerca de 23 centímetros de diâmetro
12 Feito	Repita com o restante da massa