Name: Croquetes de Arroz Italiano
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 40
Cuisine: Italiana
Ingredients: miudezas de frango: 2; água: 1 xícara; sal: 1/2 colher de chá; água salgada: 4 xícara; arroz branco de grão longo, cru: 2 xícara; queijo parmesão ralado: 2 xícara; molho marinara: 1/2 xícara; migalhas de pão secas: 1/4 xícara; ovos grandes: 2; salsa fresca picada: 2 colher de sopa; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; migalhas de pão secas para revestimento: 1 xícara; óleo vegetal para fritar

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Croquetes de Arroz Italiano

Croquetes de Arroz Italiano

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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1 hora e 40 minutos
Porções 40
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2 miudezas de frango miudezas de frango de 2 libras
	1 xícara água 1 xícara de água
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	4 xícara água salgada 4 xícaras de água salgada
	2 xícara arroz branco de grão longo, cru 2 xícaras de arroz branco de grão longo, não cozido
	2 xícara queijo parmesão ralado 2 xícaras de queijo parmesão ralado
	1/2 xícara molho marinara 1/2 xícara de molho marinara
	1/4 xícara migalhas de pão secas 1/4 xícara de migalhas de pão secas
	2 ovos grandes 2 ovos grandes
	2 colher de sopa salsa fresca picada 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
	sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
	1 xícara migalhas de pão secas para revestimento 1 xícara de migalhas de pão secas para revestimento
	óleo vegetal para fritar óleo vegetal para fritar

Gostaria de agradecer à tia Ângela e ao tio Bill por compartilharem sua receita e espero que vocês possam experimentá-la em breve. Seria um ótimo complemento para qualquer menu de festa.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2 miudezas de frango
miudezas de frango de 2 libras
1 xícara água
1 xícara de água
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
4 xícara água salgada
4 xícaras de água salgada
2 xícara arroz branco de grão longo, cru
2 xícaras de arroz branco de grão longo, não cozido
2 xícara queijo parmesão ralado
2 xícaras de queijo parmesão ralado
1/2 xícara molho marinara
1/2 xícara de molho marinara
1/4 xícara migalhas de pão secas
1/4 xícara de migalhas de pão secas
2 ovos grandes
2 ovos grandes
2 colher de sopa salsa fresca picada
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 xícara migalhas de pão secas para revestimento
1 xícara de migalhas de pão secas para revestimento
óleo vegetal para fritar
óleo vegetal para fritar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Croquetes de Arroz Italiano

Receita de Croquetes de Arroz

Croquetes de Arroz Italiano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

miudezas de frango de 2 libras
1 xícara de água
1/2 colher de chá de sal
4 xícaras de água salgada
2 xícaras de arroz branco de grão longo, não cozido
2 xícaras de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de molho marinara
1/4 xícara de migalhas de pão secas
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 xícara de migalhas de pão secas para revestimento
óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1) Combine miúdos de frango, 1 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal em uma panela de pressão
2) Cozinhe por cerca de 20 minutos
3) Escorra os miúdos e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
4) Pique os miúdos no processador de alimentos ou à mão
5) Deixou de lado
6) Leve o arroz e a água para ferver em uma panela em fogo alto
7) Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
8) Espalhe o arroz cozido em uma assadeira para esfriar por cerca de 5 minutos
9) Transfira o arroz para uma tigela grande
10) Misture aos miúdos, queijo parmesão ralado, molho marinara, 1/4 xícara de migalhas de pão, ovos, salsa, sal e pimenta moída
11) Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
12) Remova a mistura de arroz e miúdos da geladeira e forme croquetes em formato de bola de futebol de 2 polegadas
13) Enrole os croquetes em migalhas de pão e coloque em uma assadeira
14) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
15) Cozinhe os croquetes empanados até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 10 minutos
16) Transfira para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo

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Passos

1 Feito	Combine miúdos de frango, 1 xícara de água e 1/2 colher de chá de sal em uma panela de pressão
2 Feito	Cozinhe por cerca de 20 minutos
3 Feito	Escorra os miúdos e deixe esfriar por cerca de 10 minutos
4 Feito	Pique os miúdos no processador de alimentos ou à mão
5 Feito	Deixou de lado
6 Feito	Leve o arroz e a água para ferver em uma panela em fogo alto
7 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos
8 Feito	Espalhe o arroz cozido em uma assadeira para esfriar por cerca de 5 minutos
9 Feito	Transfira o arroz para uma tigela grande
10 Feito	Misture aos miúdos, queijo parmesão ralado, molho marinara, 1/4 xícara de migalhas de pão, ovos, salsa, sal e pimenta moída
11 Feito	Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
12 Feito	Remova a mistura de arroz e miúdos da geladeira e forme croquetes em formato de bola de futebol de 2 polegadas
13 Feito	Enrole os croquetes em migalhas de pão e coloque em uma assadeira
14 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto
15 Feito	Cozinhe os croquetes empanados até que estejam dourados por todos os lados, cerca de 10 minutos
16 Feito	Transfira para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo