Ingredientes
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1 xícara farinha multiuso1 xícara de farinha multiuso
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4 ovos4 ovos
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1/2 xícara leite1/2 xícara de leite
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1/2 xícara água fria1/2 xícara de água fria
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2 colher de sopa de manteiga derretida2 colheres de sopa de manteiga derretida
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1 xícara manteiga de amendoim lisa, em temperatura ambiente1 xícara de manteiga de amendoim lisa, em temperatura ambiente
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3 colher de sopa confectionerssugar3 colheres de sopa de confectionerssugar
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
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1/2 colher de chá extrato com sabor de rum1/2 colher de chá de extrato com sabor de rum
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1.33 xícara gotas de chocolate ao leite1 1/3 xícara de gotas de chocolate ao leite
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3/4 xícara 18% de creme, à temperatura ambiente3/4 xícara de 18% de creme, à temperatura ambiente
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1/2 colher de chá extrato de baunilha1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Crepes recheados com manteiga de amendoim com molho de chocolate quente
Receita de Crepes recheados com manteiga de amendoim
Crepes recheados com manteiga de amendoim com molho de chocolate quente aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha multiuso
- 4 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de água fria
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de manteiga de amendoim lisa, em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de confectionerssugar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de extrato com sabor de rum
- 1 1/3 xícara de gotas de chocolate ao leite
- 3/4 xícara de 18% de creme, à temperatura ambiente
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1) Bata a farinha, os ovos, o leite, a água fria e a manteiga em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos
- 2) Raspe a massa das laterais com uma espátula de borracha e bata por mais 15 segundos
- 3) Coloque a massa na geladeira, por pelo menos 1 hora
- 4) Bata a manteiga de amendoim na tigela grande da batedeira usando o batedor em formato de pá até ficar homogêneo e cremoso
- 5) Bata o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de cada vez, na manteiga de amendoim cremosa, misturando bem após cada adição
- 6) Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e extrato com sabor de rum e misture bem
- 7) Armazene o recheio de manteiga de amendoim em um recipiente hermético até 30 minutos antes do necessário
- 8) Aqueça uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio-baixo
- 9) Retire a frigideira do queimador
- 10) Adicione uma pequena massa de 1/4 de xícara no centro da frigideira e gire e incline imediatamente para espalhar a massa uniformemente sobre o fundo da frigideira
- 11) Retorne a frigideira ao fogo
- 12) Cozinhe o crepe até que as bordas pareçam ligeiramente secas e retire da panela, cerca de 1 minuto
- 13) Deslize suavemente uma espátula fina sob o crepe e vire suavemente
- 14) Cozinhe o segundo lado até dourar levemente na parte inferior, 45 a 60 segundos
- 15) Transfira o crepe para um prato
- 16) Repita até que toda a massa seja aproveitada, separando cada crepe com papel manteiga ou papel manteiga
- 17) Derreta as gotas de chocolate em banho-maria sobre água fervente, mexendo com frequência e raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar queimaduras
- 18) Misture o creme e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha no chocolate derretido
- 19) Cozinhe, mexendo sempre, até a calda de chocolate engrossar, cerca de 20 minutos
- 20) Espalhe o recheio de manteiga de amendoim sobre cada crepe e regue a calda de chocolate quente sobre o recheio
- 21) Dobre o crepe ao meio ou enrole o crepe ao redor do recheio para crepes estilo suzette
Passos
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1
Feito
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Bata a farinha, os ovos, o leite, a água fria e a manteiga em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos |
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2
Feito
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Raspe a massa das laterais com uma espátula de borracha e bata por mais 15 segundos |
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3
Feito
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Coloque a massa na geladeira, por pelo menos 1 hora |
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4
Feito
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Bata a manteiga de amendoim na tigela grande da batedeira usando o batedor em formato de pá até ficar homogêneo e cremoso |
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5
Feito
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Bata o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de cada vez, na manteiga de amendoim cremosa, misturando bem após cada adição |
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6
Feito
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Adicione 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e extrato com sabor de rum e misture bem |
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7
Feito
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Armazene o recheio de manteiga de amendoim em um recipiente hermético até 30 minutos antes do necessário |
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8
Feito
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Aqueça uma frigideira antiaderente de 10 polegadas em fogo médio-baixo |
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9
Feito
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Retire a frigideira do queimador |
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10
Feito
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Adicione uma pequena massa de 1/4 de xícara no centro da frigideira e gire e incline imediatamente para espalhar a massa uniformemente sobre o fundo da frigideira |
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11
Feito
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Retorne a frigideira ao fogo |
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12
Feito
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Cozinhe o crepe até que as bordas pareçam ligeiramente secas e retire da panela, cerca de 1 minuto |
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13
Feito
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Deslize suavemente uma espátula fina sob o crepe e vire suavemente |
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14
Feito
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Cozinhe o segundo lado até dourar levemente na parte inferior, 45 a 60 segundos |
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15
Feito
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Transfira o crepe para um prato |
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16
Feito
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Repita até que toda a massa seja aproveitada, separando cada crepe com papel manteiga ou papel manteiga |
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17
Feito
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Derreta as gotas de chocolate em banho-maria sobre água fervente, mexendo com frequência e raspando as laterais com uma espátula de borracha para evitar queimaduras |
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18
Feito
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Misture o creme e 1/2 colher de chá de extrato de baunilha no chocolate derretido |
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19
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até a calda de chocolate engrossar, cerca de 20 minutos |
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20
Feito
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Espalhe o recheio de manteiga de amendoim sobre cada crepe e regue a calda de chocolate quente sobre o recheio |
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21
Feito
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Dobre o crepe ao meio ou enrole o crepe ao redor do recheio para crepes estilo suzette |
