Name: Crepes de frango ou peru com estragão
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Francesa
Ingredients: receitas Crepes básicos: 3; manteiga: 4 colher de sopa; cebola picada: 2 colher de sopa; farinha multiuso: 4 colher de sopa; leite: 1 xícara; caldo de galinha: 3/4 xícara; vinho branco seco: 1/4 xícara; estragão seco picado: 1/4 colher de chá; gemas: 2; frango cozido em cubos: 2 xícara; sal a gosto; leite: 1/4 xícara

Eu faço isso há anos e é uma ótima maneira de usar sobras de frango ou peru! Se você não está com vontade de comer estragão, use seus temperos favoritos! Prepare uma receita básica de crepe com antecedência. Os crepes podem ser feitos e congelados várias semanas antes do tempo.

Características:

Cozinha:

Francesa

Ingredientes

3 receitas Crepes básicos
3 receitas Crepes básicos
4 colher de sopa manteiga
4 colheres de sopa de manteiga
2 colher de sopa cebola picada
2 colheres de sopa de cebola picada
4 colher de sopa farinha multiuso
4 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara leite
1 xícara de leite
3/4 xícara caldo de galinha
3/4 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara vinho branco seco
1/4 xícara de vinho branco seco
1/4 colher de chá estragão seco picado
1/4 colher de chá de estragão seco picado
2 gemas
2 gemas
2 xícara frango cozido em cubos
2 xícaras de frango cozido em cubos
sal a gosto
sal a gosto
1/4 xícara leite
1/4 xícara de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Crepes de frango ou peru com estragao

Receita de Crepes de frango

Crepes de frango ou peru com estragao aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 receitas Crepes básicos
4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cebola picada
4 colheres de sopa de farinha multiuso
1 xícara de leite
3/4 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara de vinho branco seco
1/4 colher de chá de estragão seco picado
2 gemas
2 xícaras de frango cozido em cubos
sal a gosto
1/4 xícara de leite

Modo de Preparo

1) Prepare uma receita básica de crepe com antecedência
2) Os crepes podem ser feitos e congelados várias semanas antes do tempo
3) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
4) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
5) Junte a cebola e cozinhe por 2 minutos
6) Junte a farinha até misturar bem
7) Bata lentamente em 1 xícara de leite, mexendo sempre até ficar homogêneo
8) Misture no caldo, vinho e estragão
9) Mexa em fogo médio-baixo até engrossar (cerca de 4 minutos)
10) Em uma tigela pequena, misture gradualmente 3 colheres de sopa de leite quente e o molho de caldo nas gemas
11) Em seguida, despeje a mistura de ovos no molho, mexendo rapidamente
12) Cozinhe mais 1 minuto e retire do fogo
13) Em uma tigela média, misture metade do molho com o frango
14) Tempere com sal a gosto
15) Preencha cada crepe com 3 colheres de sopa de mistura de frango
16) Enrole os crepes e coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm
17) Dilua o molho restante com 1/4 de xícara de leite e despeje sobre os crepes
18) Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o molho comece a borbulhar

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Passos

1 Feito	Prepare uma receita básica de crepe com antecedência
2 Feito	Os crepes podem ser feitos e congelados várias semanas antes do tempo
3 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
4 Feito	Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
5 Feito	Junte a cebola e cozinhe por 2 minutos
6 Feito	Junte a farinha até misturar bem
7 Feito	Bata lentamente em 1 xícara de leite, mexendo sempre até ficar homogêneo
8 Feito	Misture no caldo, vinho e estragão
9 Feito	Mexa em fogo médio-baixo até engrossar (cerca de 4 minutos)
10 Feito	Em uma tigela pequena, misture gradualmente 3 colheres de sopa de leite quente e o molho de caldo nas gemas
11 Feito	Em seguida, despeje a mistura de ovos no molho, mexendo rapidamente
12 Feito	Cozinhe mais 1 minuto e retire do fogo
13 Feito	Em uma tigela média, misture metade do molho com o frango
14 Feito	Tempere com sal a gosto
15 Feito	Preencha cada crepe com 3 colheres de sopa de mistura de frango
16 Feito	Enrole os crepes e coloque o lado da emenda para baixo em uma assadeira de 23 x 33 cm
17 Feito	Dilua o molho restante com 1/4 de xícara de leite e despeje sobre os crepes
18 Feito	Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que o molho comece a borbulhar