Name: creme de pastelaria
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Européia
Ingredients: leite: 2 xícara; açúcar branco: 1/4 xícara; gemas: 2; ovo: 1; amido de milho: 1/4 xícara; açúcar branco: 1/3 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; extrato de baunilha: 1 colher de chá

Este é um creme de pastelaria clássico frequentemente utilizado em padarias e restaurantes. Pode ser utilizado como recheio de bolos, tortas ou pastéis. Para fazer um recheio mais leve, envolva o creme chantilly.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 xícara leite
2 xícaras de leite
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
2 gemas
2 gemas
1 ovo
1 ovo
1/4 xícara amido de milho
1/4 xícara de amido de milho
1/3 xícara açúcar branco
1/3 xícara de açúcar branco
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de creme de pastelaria

Receita de creme de pastelaria

creme de pastelaria aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 xícaras de leite
1/4 xícara de açúcar branco
2 gemas
1 ovo
1/4 xícara de amido de milho
1/3 xícara de açúcar branco
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1) Em uma panela pesada, misture o leite e 1/4 de xícara de açúcar
2) Leve para ferver em fogo médio
3) Em uma tigela média, bata as gemas com o ovo
4) Misture o açúcar restante e o amido de milho
5) Em seguida, mexa no ovo até ficar homogêneo
6) Quando o leite começar a ferver, despeje-o na tigela em um fio fino, mexendo para não cozinhar os ovos
7) Volte a mistura para a panela e leve lentamente para ferver, mexendo sempre para que os ovos não coalhem ou chamuscem no fundo
8) Quando a mistura começar a ferver e engrossar, retire do fogo
9) Junte a manteiga e a baunilha, mexendo até que a manteiga esteja totalmente incorporada
10) Despeje em um recipiente à prova de calor e coloque um pedaço de filme plástico diretamente na superfície para evitar a formação de uma película
11) Leve à geladeira até esfriar antes de usar

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Passos

1 Feito	Em uma panela pesada, misture o leite e 1/4 de xícara de açúcar
2 Feito	Leve para ferver em fogo médio
3 Feito	Em uma tigela média, bata as gemas com o ovo
4 Feito	Misture o açúcar restante e o amido de milho
5 Feito	Em seguida, mexa no ovo até ficar homogêneo
6 Feito	Quando o leite começar a ferver, despeje-o na tigela em um fio fino, mexendo para não cozinhar os ovos
7 Feito	Volte a mistura para a panela e leve lentamente para ferver, mexendo sempre para que os ovos não coalhem ou chamuscem no fundo
8 Feito	Quando a mistura começar a ferver e engrossar, retire do fogo
9 Feito	Junte a manteiga e a baunilha, mexendo até que a manteiga esteja totalmente incorporada
10 Feito	Despeje em um recipiente à prova de calor e coloque um pedaço de filme plástico diretamente na superfície para evitar a formação de uma película
11 Feito	Leve à geladeira até esfriar antes de usar