Name: Creme Brulee Perfeito
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: gemas: 3; açúcar branco: 1/4 xícara; extrato de baunilha: 1 colher de chá; creme de leite: 1 xícara; açúcar mascavo: 1 colher de sopa; açúcar branco: 2 colher de sopa

Eu fiz creme brulee muitas vezes e tenho aperfeiçoado ao longo do tempo.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 gemas
3 gemas
1/4 xícara açúcar branco
1/4 xícara de açúcar branco
1 colher de chá extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara creme de leite
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa açúcar mascavo
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colher de sopa açúcar branco
2 colheres de açúcar branco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Creme Brulee Perfeito

Receita de Creme Brulee Perfeito

Creme Brulee Perfeito aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 gemas
1/4 xícara de açúcar branco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de açúcar branco

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2) Mova uma cremalheira para o fundo do forno
3) Bata as gemas, o açúcar e a baunilha em uma tigela de aço inoxidável até ficar homogêneo
4) Leve o creme apenas para ferver em uma panela em fogo médio-baixo
5) Despeje na mistura de gema de ovo, mexendo continuamente até incorporar
6) Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela própria para forno em fogo médio-baixo
7) Coloque a tigela com a mistura de creme sobre a panela para formar um banho-maria
8) Colocar todo o banho-maria no forno pré-aquecido
9) Leve ao forno até a mistura endurecer, cerca de 30 minutos
10) Leve à geladeira por 2 horas
11) Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
12) Combine o açúcar mascavo com 2 colheres de sopa de açúcar branco em uma tigela
13) Polvilhe uniformemente sobre o creme frio
14) Aqueça na grelha pré-aquecida até o açúcar derreter e dourar, 2 a 3 minutos
15) Volte imediatamente à geladeira e leve à geladeira até o açúcar firmar, cerca de 15 minutos

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
2 Feito	Mova uma cremalheira para o fundo do forno
3 Feito	Bata as gemas, o açúcar e a baunilha em uma tigela de aço inoxidável até ficar homogêneo
4 Feito	Leve o creme apenas para ferver em uma panela em fogo médio-baixo
5 Feito	Despeje na mistura de gema de ovo, mexendo continuamente até incorporar
6 Feito	Leve alguns centímetros de água para ferver em uma panela própria para forno em fogo médio-baixo
7 Feito	Coloque a tigela com a mistura de creme sobre a panela para formar um banho-maria
8 Feito	Colocar todo o banho-maria no forno pré-aquecido
9 Feito	Leve ao forno até a mistura endurecer, cerca de 30 minutos
10 Feito	Leve à geladeira por 2 horas
11 Feito	Pré-aqueça a grelha do forno e coloque a grade do forno a cerca de 6 polegadas da fonte de calor
12 Feito	Combine o açúcar mascavo com 2 colheres de sopa de açúcar branco em uma tigela
13 Feito	Polvilhe uniformemente sobre o creme frio
14 Feito	Aqueça na grelha pré-aquecida até o açúcar derreter e dourar, 2 a 3 minutos
15 Feito	Volte imediatamente à geladeira e leve à geladeira até o açúcar firmar, cerca de 15 minutos