Ingredientes
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4 gemas4 gemas
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3 colher de sopa açúcar branco3 colheres de açúcar branco
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2 xícaras creme de leite2 xícaras de creme de leite
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1/3 xícara açúcar mascavo1/3 xícara de açúcar mascavo
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4 xícara framboesas4 xícaras de framboesa
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Creme Brulee I
Receita de Creme Brulee I
Creme Brulee I aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 4 gemas
- 3 colheres de açúcar branco
- 2 xícaras de creme de leite
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 4 xícaras de framboesa
Modo de Preparo
- 1) Bata as gemas em uma tigela média com a batedeira em alta velocidade, 5 minutos ou até ficar espesso e amarelo claro
- 2) Aos poucos, acrescente o açúcar
- 3) Aqueça o creme de leite em uma panela média em fogo médio até ficar bem quente ao toque
- 4) Um pouco de cada vez, para que os ovos não coalhem, mexa metade do creme de leite na mistura de gema
- 5) Em seguida, misture toda a mistura de gema de ovo e creme com o creme restante na panela
- 6) Cozinhe, mexendo continuamente, em fogo baixo, 5 a 8 minutos, até a mistura engrossar
- 7) Não ferva
- 8) Despeje o creme em uma forma de torta de 9 polegadas, cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas
- 9) Antes de servir, polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno pré-aquecido na grelha ou use uma tocha de cozinha para derreter o açúcar
- 10) Sirva com frutas vermelhas
Passos
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1
Feito
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Bata as gemas em uma tigela média com a batedeira em alta velocidade, 5 minutos ou até ficar espesso e amarelo claro |
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2
Feito
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Aos poucos, acrescente o açúcar |
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3
Feito
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Aqueça o creme de leite em uma panela média em fogo médio até ficar bem quente ao toque |
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4
Feito
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Um pouco de cada vez, para que os ovos não coalhem, mexa metade do creme de leite na mistura de gema |
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5
Feito
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Em seguida, misture toda a mistura de gema de ovo e creme com o creme restante na panela |
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6
Feito
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Cozinhe, mexendo continuamente, em fogo baixo, 5 a 8 minutos, até a mistura engrossar |
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7
Feito
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Não ferva |
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8
Feito
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Despeje o creme em uma forma de torta de 9 polegadas, cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas |
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9
Feito
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Antes de servir, polvilhe com açúcar mascavo e leve ao forno pré-aquecido na grelha ou use uma tocha de cozinha para derreter o açúcar |
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10
Feito
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Sirva com frutas vermelhas |
