Name: Coxas de curry vermelho da Malásia
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Asiática
Ingredients: cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas: 6; (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco descascado: 1; dentes de alho descascados: 4; óleo de semente de uva: 3 colher de sopa; coxas de frango com pele e osso: 8; sal a gosto; pó de caril quente: 3 colher de sopa; pasta de curry vermelho: 1 colher de sopa; garam masala: 1.50 colher de chá; Pó de cinco especiarias chinesas: 1.50 colher de chá; 1 lata de leite de coco: 14 onças; molho de peixe: 1 colher de sopa; açúcar branco, dividido: 1.50 colher de chá; : 1 colher de sopa

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Coxas de curry vermelho da Malásia

Coxas de curry vermelho da Malásia

Receitas Deliciosas da Cozinha Asiática

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1 hora
Porções 8
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	6 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas 6 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas
	1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco descascado 1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco descascado
	4 dentes de alho descascados 4 dentes de alho descascados
	3 colher de sopa óleo de semente de uva 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva
	8 coxas de frango com pele e osso 8 coxas de frango com osso e pele
	sal a gosto sal a gosto
	3 colher de sopa pó de caril quente 3 colheres de sopa de pó de caril quente
	1 colher de sopa pasta de curry vermelho 1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
	1.50 colher de chá garam masala 1 1/2 colher de chá de garam masala
	1.50 colher de chá Pó de cinco especiarias chinesas 1 1/2 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
	14 onças 1 lata de leite de coco 1 lata de leite de coco
	1 colher de sopa molho de peixe 1 colher de sopa de molho de peixe
	1.50 colher de chá açúcar branco, dividido 1 1/2 colher de chá de açúcar branco, dividido
	1 colher de sopa 1 colher de sopa de molho sriracha

Isso atinge todos os gostos: doce, salgado, picante e umami. Sirva com arroz com uma pitada de coentro picado e rodelas de limão ao lado. Se você cozinhar com frango desossado, reduza o tempo de cozimento para 12 minutos para dourar e 10 minutos para ferver.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

6 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas
6 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco descascado
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco descascado
4 dentes de alho descascados
4 dentes de alho descascados
3 colher de sopa óleo de semente de uva
3 colheres de sopa de óleo de semente de uva
8 coxas de frango com pele e osso
8 coxas de frango com osso e pele
sal a gosto
sal a gosto
3 colher de sopa pó de caril quente
3 colheres de sopa de pó de caril quente
1 colher de sopa pasta de curry vermelho
1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
1.50 colher de chá garam masala
1 1/2 colher de chá de garam masala
1.50 colher de chá Pó de cinco especiarias chinesas
1 1/2 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
14 onças 1 lata de leite de coco
1 lata de leite de coco
1 colher de sopa molho de peixe
1 colher de sopa de molho de peixe
1.50 colher de chá açúcar branco, dividido
1 1/2 colher de chá de açúcar branco, dividido
1 colher de sopa
1 colher de sopa de molho sriracha

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Coxas de curry vermelho da Malasia

Receita de Coxas de curry

Coxas de curry vermelho da Malasia aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

6 cebolas verdes, apenas partes brancas, picadas
1 (2 polegadas) pedaço de gengibre fresco descascado
4 dentes de alho descascados
3 colheres de sopa de óleo de semente de uva
8 coxas de frango com osso e pele
sal a gosto
3 colheres de sopa de pó de caril quente
1 colher de sopa de pasta de curry vermelho
1 1/2 colher de chá de garam masala
1 1/2 colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
1 lata de leite de coco
1 colher de sopa de molho de peixe
1 1/2 colher de chá de açúcar branco, dividido
1 colher de sopa de molho sriracha

Modo de Preparo

1) Coloque a cebolinha, o gengibre e o alho em um processador de alimentos
2) Purê até ficar homogêneo
3) Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
4) Tempere as coxas de frango com sal e cozinhe, com a pele para baixo, até dourar, cerca de 10 minutos de cada lado
5) Retire da frigideira
6) Raspe o purê de gengibre na frigideira e cozinhe, mexendo sempre por 2 a 3 minutos
7) Adicione curry em pó, pasta de curry vermelho, garam masala e pó de cinco especiarias chinesas
8) Cozinhe e mexa até ficar perfumado
9) Despeje o leite de coco e mexa para soltar os pedacinhos do fundo da frigideira
10) Adicione o molho de peixe e metade do açúcar
11) Gosto
12) Ajuste o sal e o açúcar e junte o molho sriracha
13) Retorne as coxas de frango à frigideira, reduza o fogo e cozinhe até que os sabores estejam combinados, cerca de 20 minutos
14) Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)

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Passos

1 Feito	Coloque a cebolinha, o gengibre e o alho em um processador de alimentos
2 Feito	Purê até ficar homogêneo
3 Feito	Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio
4 Feito	Tempere as coxas de frango com sal e cozinhe, com a pele para baixo, até dourar, cerca de 10 minutos de cada lado
5 Feito	Retire da frigideira
6 Feito	Raspe o purê de gengibre na frigideira e cozinhe, mexendo sempre por 2 a 3 minutos
7 Feito	Adicione curry em pó, pasta de curry vermelho, garam masala e pó de cinco especiarias chinesas
8 Feito	Cozinhe e mexa até ficar perfumado
9 Feito	Despeje o leite de coco e mexa para soltar os pedacinhos do fundo da frigideira
10 Feito	Adicione o molho de peixe e metade do açúcar
11 Feito	Gosto
12 Feito	Ajuste o sal e o açúcar e junte o molho sriracha
13 Feito	Retorne as coxas de frango à frigideira, reduza o fogo e cozinhe até que os sabores estejam combinados, cerca de 20 minutos
14 Feito	Um termômetro de leitura instantânea inserido próximo ao osso deve indicar 165 graus f (74 graus c)