Couve-flor indiana vegetariana e caril de ervilha

Ingredientes

• 1/4 xícara óleo de canola

  1/4 xícara de óleo de canola
• 1/2 colher de chá sementes de cominho

  1/2 colher de chá de sementes de cominho
• 1/2 colher de chá sementes de mostarda

  1/2 colher de chá de sementes de mostarda
• 1 cebola grande, picada

  1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho picados

  3 dentes de alho picados
• 2 colher de sopa raiz de gengibre fresco ralado

  2 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco ralado
• 16 onça 1 lata de tomate em cubos

  1 lata (16 onças) de tomate em cubos
• 2 colher de chá coentro moído

  2 colheres de chá de coentro moído
• 2 colher de chá cominho em pó

  2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto

  1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
• 1 colher de chá sal, ou a gosto

  1 colher de chá de sal, ou a gosto
• 1 colher de chá açafrão moído

  1 colher de chá de açafrão moído
• 1/2 colher de chá cardamomo moído

  1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1 couve-flor com cabeça, cortada em floretes de 2 polegadas

  couve-flor com 1 cabeça, cortada em florzinhas de 2 polegadas
• 16 onça ervilhas frounce, descongeladas

  16 onças ervilhas congeladas, descongeladas
• 2 xícara arroz cozido quente

  2 xícaras de arroz cozido quente