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Costelas de porco do texas
Costelas de porco do texas
Receitas Deliciosas da Cozinha Americana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 6 libras costelinhas de porco | |
| 1.50 xícara açúcar branco | |
| 1/4 xícara sal | |
| 2.50 colher de sopa pimenta preta moída | |
| 3 colher de sopa pimentão doce | |
| 1 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto | |
| 2 colher de sopa alho em pó | |
| 5 colher de sopa pingos da bandeja | |
| 1/2 xícara cebola picada | |
| 4 xícara ketchup | |
| 3 xícara água quente | |
| 4 colher de sopa açúcar mascavo | |
| pimenta caiena a gosto | |
| sal e pimenta a gosto | |
| 1 xícara lascas de madeira, embebidas |
Esta é uma receita mestre ganhadora de vários prêmios. Tem vários degraus que podem ser usados ??em costeletas de porco, costelas de estilo country ou praticamente qualquer outro tipo de costela de porco, simplesmente ajuste o tempo do forno para cortes mais carnudos. Use algumas lascas de madeira encharcadas na churrasqueira. Quanto mais fumarenta a grelha, melhor será o sabor das costelas!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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6 libras costelinhas de porco6 libras de costelinhas de porco
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1.50 xícara açúcar branco1 1/2 xícara de açúcar branco
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1/4 xícara sal1/4 xícara de sal
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2.50 colher de sopa pimenta preta moída2 1/2 colheres de sopa de pimenta preta moída
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3 colher de sopa pimentão doce3 colheres de sopa de pimentão doce
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1 colher de chá pimenta caiena, ou a gosto1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
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2 colher de sopa alho em pó2 colheres de sopa de alho em pó
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5 colher de sopa pingos da bandeja5 colheres de sopa pingos da bandeja
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1/2 xícara cebola picada1/2 xícara de cebola picada
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4 xícara ketchup4 xícaras de ketchup
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3 xícara água quente3 xícaras de água quente
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4 colher de sopa açúcar mascavo4 colheres de sopa de açúcar mascavo
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pimenta caiena a gostopimenta caiena a gosto
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sal e pimenta a gostosal e pimenta a gosto
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1 xícara lascas de madeira, embebidas1 xícara de lascas de madeira, embebidas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costelas de porco do texas
Receita de Costelas de porco
Costelas de porco do texas aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 6 libras de costelinhas de porco
- 1 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de sal
- 2 1/2 colheres de sopa de pimenta preta moída
- 3 colheres de sopa de pimentão doce
- 1 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- 5 colheres de sopa pingos da bandeja
- 1/2 xícara de cebola picada
- 4 xícaras de ketchup
- 3 xícaras de água quente
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- pimenta caiena a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de lascas de madeira, embebidas
Modo de Preparo
- 1) Limpe as costelas e retire o excesso de gordura
- 2) Em uma tigela média, misture o açúcar, 1/4 de xícara de sal, pimenta do reino moída, páprica, 1 colher de chá de pimenta caiena e alho em pó
- 3) Cubra as costelas com uma mistura de especiarias
- 4) Coloque as costelas em duas assadeiras de 25 x 15 cm, empilhando duas prateleiras de costelas por assadeira
- 5) Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas
- 6) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
- 7) Asse descoberto por 3 a 4 horas ou até que as costelas estejam macias e quase quebrem
- 8) Retire 5 colheres de sopa de gotas do fundo das assadeiras e coloque em uma frigideira em fogo médio
- 9) Cozinhe a cebola em gotas da frigideira até que esteja levemente dourada e macia
- 10) Junte o ketchup e aqueça por mais 3 a 4 minutos, mexendo sempre
- 11) Em seguida, misture a água e o açúcar mascavo e tempere a gosto com pimenta caiena, sal e pimenta
- 12) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora, adicionando água conforme necessário para atingir a espessura desejada
- 13) Pré-aqueça o grelhador em fogo médio-baixo
- 14) Quando estiver pronto para grelhar, coloque lascas de madeira embebidas nas brasas ou na caixa de defumação de uma churrasqueira a gás
- 15) Grelha de grelha levemente azeitada
- 16) Coloque as costelas na grelha, duas prateleiras de cada vez, para que não fiquem lotadas
- 17) Cozinhe por 20 minutos, virando ocasionalmente
- 18) Regue as costelas com o molho durante os últimos 10 minutos de cozimento na grelha, para que o molho não queime
Passos
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1
Feito
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Limpe as costelas e retire o excesso de gordura |
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2
Feito
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Em uma tigela média, misture o açúcar, 1/4 de xícara de sal, pimenta do reino moída, páprica, 1 colher de chá de pimenta caiena e alho em pó |
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3
Feito
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Cubra as costelas com uma mistura de especiarias |
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4
Feito
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Coloque as costelas em duas assadeiras de 25 x 15 cm, empilhando duas prateleiras de costelas por assadeira |
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5
Feito
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Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas |
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6
Feito
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Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c) |
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7
Feito
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Asse descoberto por 3 a 4 horas ou até que as costelas estejam macias e quase quebrem |
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8
Feito
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Retire 5 colheres de sopa de gotas do fundo das assadeiras e coloque em uma frigideira em fogo médio |
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9
Feito
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Cozinhe a cebola em gotas da frigideira até que esteja levemente dourada e macia |
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10
Feito
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Junte o ketchup e aqueça por mais 3 a 4 minutos, mexendo sempre |
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11
Feito
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Em seguida, misture a água e o açúcar mascavo e tempere a gosto com pimenta caiena, sal e pimenta |
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12
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 1 hora, adicionando água conforme necessário para atingir a espessura desejada |
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13
Feito
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Pré-aqueça o grelhador em fogo médio-baixo |
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14
Feito
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Quando estiver pronto para grelhar, coloque lascas de madeira embebidas nas brasas ou na caixa de defumação de uma churrasqueira a gás |
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15
Feito
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Grelha de grelha levemente azeitada |
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16
Feito
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Coloque as costelas na grelha, duas prateleiras de cada vez, para que não fiquem lotadas |
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17
Feito
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Cozinhe por 20 minutos, virando ocasionalmente |
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18
Feito
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Regue as costelas com o molho durante os últimos 10 minutos de cozimento na grelha, para que o molho não queime |
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