Name: Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Latino Americana
Ingredients: (3) costelas inteiras de boi (não costelas curtas): 1 libra; sal marinho, ou mais, se necessário: 2 colher de sopa; água: 3/4 xícara

Sempre que vou ao Brasil devo comer em uma churrascaria brasileira e ter algumas costelas de boi. A carne é tão macia e saborosa que é difícil acreditar que só está temperada com sal. Aqui está minha versão de costela de boi à brasileira, divirta-se!

Características:

Cozinha:

Latino Americana

Ingredientes

1 libra (3) costelas inteiras de boi (não costelas curtas)
1 (3 libras) costelas inteiras de boi (não costelas curtas)
2 colher de sopa sal marinho, ou mais, se necessário
2 colheres de sopa de sal marinho, ou mais, se necessário
3/4 xícara água
3/4 xícara de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro

Receita de Costelinha de Carne

Costelinha de Carne no Estilo Brasileiro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 (3 libras) costelas inteiras de boi (não costelas curtas)
2 colheres de sopa de sal marinho, ou mais, se necessário
3/4 xícara de água

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
2) Coloque a costela de boi à sua frente em uma superfície de trabalho com a membrana branca brilhante voltada para cima
3) Passe a lâmina de uma faca afiada sob a membrana em uma das pontas e corte a membrana da carne em uma única peça, se possível
4) Descarte a membrana mastigável
5) Esfregue bem as costelas com sal marinho, na frente e nas costas
6) Coloque as costelas em uma grelha em uma assadeira
7) Asse no forno pré-aquecido até ficar bem macio, cerca de 6 horas
8) Regue levemente a carne com água (use caldo de carne se preferir) após as primeiras 1 hora e meia, tomando cuidado para não soltar o sal
9) Alinhave novamente a cada 45 minutos a 1 hora
10) Após 6 horas do tempo total de cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar em porções

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Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 275 graus f (135 graus c)
2 Feito	Coloque a costela de boi à sua frente em uma superfície de trabalho com a membrana branca brilhante voltada para cima
3 Feito	Passe a lâmina de uma faca afiada sob a membrana em uma das pontas e corte a membrana da carne em uma única peça, se possível
4 Feito	Descarte a membrana mastigável
5 Feito	Esfregue bem as costelas com sal marinho, na frente e nas costas
6 Feito	Coloque as costelas em uma grelha em uma assadeira
7 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar bem macio, cerca de 6 horas
8 Feito	Regue levemente a carne com água (use caldo de carne se preferir) após as primeiras 1 hora e meia, tomando cuidado para não soltar o sal
9 Feito	Alinhave novamente a cada 45 minutos a 1 hora
10 Feito	Após 6 horas do tempo total de cozimento, retire do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos antes de fatiar em porções