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Costeletas de porco recheadas italianas grelhadas com tábua de bordo
Costeletas de porco recheadas italianas grelhadas com tábua de bordo
Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 grande, prancha para grelhar em bordo | |
| 6 onça 4 costeletas de lombo de porco desossadas, com cerca de 2 polegadas de espessura | |
| 2 colher de sopa manteiga | |
| 1 cebola picada | |
| 1 colher de sopa alho picado | |
| 1 talo de aipo, picado | |
| 2 xícara folhas de espinafre frescas | |
| 14,5 onças 1 lata de caldo de galinha | |
| 2 xícara croutons temperados com alho | |
| 1/2 xícara mistura de queijo italiano ralado | |
| 2 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora | |
| 2 colher de chá alecrim fresco picado | |
| sal e pimenta preta moída a gosto |
Costeletas grossas de porco recheadas com espinafre, croutons e queijos italianos são grelhadas em uma prancha de bordo. Delicioso! Sirvo estes com brócolis cozido no vapor e copos de Riesling gelado.
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 grande, prancha para grelhar em bordo1 grande, prancha para grelhar em bordo
-
6 onça 4 costeletas de lombo de porco desossadas, com cerca de 2 polegadas de espessura4 (6 onças) costeletas de lombo de porco desossadas, com cerca de 2 polegadas de espessura
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2 colher de sopa manteiga2 colheres de sopa de manteiga
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1 cebola picada1 cebola picada
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1 colher de sopa alho picado1 colher de sopa de alho picado
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1 talo de aipo, picado1 talo de aipo picado
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2 xícara folhas de espinafre frescas2 xícaras de folhas de espinafre frescas
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14,5 onças 1 lata de caldo de galinha1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
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2 xícara croutons temperados com alho2 xícaras de croutons temperados com alho
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1/2 xícara mistura de queijo italiano ralado1/2 xícara de mistura de queijo italiano ralado
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2 colher de sopa queijo parmesão ralado na hora2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
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2 colher de chá alecrim fresco picado2 colheres de chá de alecrim fresco picado
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sal e pimenta preta moída a gostosal e pimenta preta moída a gosto
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costeletas de porco recheadas italianas grelhadas com tabua de bordo
Receita de Costeletas de porco
Costeletas de porco recheadas italianas grelhadas com tabua de bordo aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 grande, prancha para grelhar em bordo
- 4 (6 onças) costeletas de lombo de porco desossadas, com cerca de 2 polegadas de espessura
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 talo de aipo picado
- 2 xícaras de folhas de espinafre frescas
- 1 lata (14,5 onças) de caldo de galinha
- 2 xícaras de croutons temperados com alho
- 1/2 xícara de mistura de queijo italiano ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
- 2 colheres de chá de alecrim fresco picado
- sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o grelhador para aquecimento médio-alto
- 2) Prepare uma tábua para grelhar de bordo mergulhando-a em água de acordo com as instruções do fabricante
- 3) Coloque as costeletas de porco em uma superfície plana e limpa e corte de um lado do meio até meia polegada do outro lado
- 4) Abra os dois lados e espalhe-os como um livro aberto
- 5) Reserve até que seja necessário
- 6) Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto
- 7) Junte a cebola, o alho e o aipo
- 8) Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia e transparente, cerca de 5 minutos
- 9) Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, 3 a 5 minutos
- 10) Despeje o caldo de galinha e acrescente os croutons: mexa até que os croutons absorvam o caldo
- 11) Retire do fogo e acrescente a mistura de queijo italiano e o queijo parmesão
- 12) Coloque a mistura de queijo-vegetal nos bolsos de cada costeleta de porco
- 13) Feche um lado da costeleta de porco sobre o recheio
- 14) Coloque as costeletas de porco na prancha preparada para grelhar
- 15) Polvilhe com alecrim fresco e tempere com sal e pimenta a gosto
- 16) Cubra e grelhe, virando uma vez, até que as costeletas de porco não fiquem mais rosadas no centro e o suco escorra claro, cerca de 30 minutos
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o grelhador para aquecimento médio-alto |
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2
Feito
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Prepare uma tábua para grelhar de bordo mergulhando-a em água de acordo com as instruções do fabricante |
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3
Feito
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Coloque as costeletas de porco em uma superfície plana e limpa e corte de um lado do meio até meia polegada do outro lado |
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4
Feito
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Abra os dois lados e espalhe-os como um livro aberto |
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5
Feito
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Reserve até que seja necessário |
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6
Feito
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Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto |
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7
Feito
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Junte a cebola, o alho e o aipo |
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8
Feito
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Cozinhe e mexa até a cebola ficar macia e transparente, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Adicione o espinafre e cozinhe até murchar, 3 a 5 minutos |
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10
Feito
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Despeje o caldo de galinha e acrescente os croutons: mexa até que os croutons absorvam o caldo |
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11
Feito
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Retire do fogo e acrescente a mistura de queijo italiano e o queijo parmesão |
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12
Feito
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Coloque a mistura de queijo-vegetal nos bolsos de cada costeleta de porco |
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13
Feito
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Feche um lado da costeleta de porco sobre o recheio |
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14
Feito
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Coloque as costeletas de porco na prancha preparada para grelhar |
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15
Feito
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Polvilhe com alecrim fresco e tempere com sal e pimenta a gosto |
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16
Feito
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Cubra e grelhe, virando uma vez, até que as costeletas de porco não fiquem mais rosadas no centro e o suco escorra claro, cerca de 30 minutos |
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