Ingredientes
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1/4 xícara suco de limão1/4 xícara de suco de limão
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2 colher de chá tempero italiano2 colheres de chá de tempero italiano
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1 colher de chá sal kosher1 colher de chá de sal kosher
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1/2 colher de chá pimenta preta moída1/2 colher de chá de pimenta preta moída
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1 libra lombo de porco, cortado em fatias finas1 libra de lombo de porco, cortado em fatias finas transversalmente
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1/4 xícara migalhas de pão secas1/4 xícara de migalhas de pão secas
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1/4 xícara queijo parmesão ralado1/4 xícara de queijo parmesão ralado
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2 dentes de alho picados ou mais a gosto2 dentes de alho picados ou mais a gosto
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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1 colher de sopa óleo de canola1 colher de sopa de óleo de canola
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1 raminho de salsa fresca, ou conforme desejado1 raminho de salsa fresca, ou conforme desejado
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Costeletas de porco marinadas na frigideira com crosta de alho e parmesao
Receita de Costeletas de porco
Costeletas de porco marinadas na frigideira com crosta de alho e parmesao aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de suco de limão
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 libra de lombo de porco, cortado em fatias finas transversalmente
- 1/4 xícara de migalhas de pão secas
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados ou mais a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 raminho de salsa fresca, ou conforme desejado
Modo de Preparo
- 1) Bata 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, tempero italiano, sal kosher e pimenta preta em uma tigela
- 2) Transfira para um saco grande que pode ser fechado
- 3) Coloque os pedaços de porco na marinada e vire para revestir
- 4) Deixe marinar na geladeira por 4 a 8 horas
- 5) Misture migalhas de pão, queijo parmesão, alho e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela pequena
- 6) Coloque a grelha do forno a cerca de 5 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno
- 7) Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande, pesada e adequada ao forno, como uma frigideira de ferro fundido, em fogo médio-alto
- 8) Retire a carne de porco da marinada e reserve a marinada
- 9) Sear pedaços de porco marinado no óleo quente apenas até dourar levemente, mas ainda rosa no centro, cerca de 2 minutos
- 10) Vire a carne de porco e despeje a marinada reservada
- 11) Aumente o fogo e cozinhe a carne de porco por mais 1 minuto
- 12) Colher a mistura de crosta sobre as costeletas na frigideira e grelhar no forno pré-aquecido até que a crosta esteja crocante e dourada, 1 a 3 minutos
- 13) Enfeite com salsa
Passos
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1
Feito
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Bata 3 colheres de sopa de azeite, suco de limão, tempero italiano, sal kosher e pimenta preta em uma tigela |
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2
Feito
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Transfira para um saco grande que pode ser fechado |
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3
Feito
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Coloque os pedaços de porco na marinada e vire para revestir |
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4
Feito
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Deixe marinar na geladeira por 4 a 8 horas |
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5
Feito
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Misture migalhas de pão, queijo parmesão, alho e 1 colher de sopa de azeite em uma tigela pequena |
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6
Feito
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Coloque a grelha do forno a cerca de 5 polegadas da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno |
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7
Feito
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Aqueça o óleo de canola em uma frigideira grande, pesada e adequada ao forno, como uma frigideira de ferro fundido, em fogo médio-alto |
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8
Feito
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Retire a carne de porco da marinada e reserve a marinada |
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9
Feito
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Sear pedaços de porco marinado no óleo quente apenas até dourar levemente, mas ainda rosa no centro, cerca de 2 minutos |
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10
Feito
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Vire a carne de porco e despeje a marinada reservada |
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11
Feito
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Aumente o fogo e cozinhe a carne de porco por mais 1 minuto |
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12
Feito
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Colher a mistura de crosta sobre as costeletas na frigideira e grelhar no forno pré-aquecido até que a crosta esteja crocante e dourada, 1 a 3 minutos |
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13
Feito
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Enfeite com salsa |
