Costeletas de porco com maçã e cozimento lento

Ingredientes

• 1 colher de sopa óleo de canola

  1 colher de sopa de óleo de canola
• 6 costeletas de porco com osso

  6 costeletas de porco com osso
• 1/2 xícara suco de maçã

  1/2 xícara de suco de maçã
• 1/4 xícara vinagre de maçã

  1/4 xícara de vinagre de maçã
• 1.50 xícara caldo de galinha

  1 1/2 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de sopa açúcar mascavo

  1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá amaciante de carne

  1/2 colher de chá de amaciante de carne
• 1/2 colher de chá alho em pó

  1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/4 colher de chá noz-moscada moída

  1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá gengibre em pó

  1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá pimenta preta moída

  1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 Maçãs Granny Smith, sem caroço e fatiadas

  2 maçãs Granny Smith, sem núcleo e fatiadas
• 1 cebola doce (como Vidalia®), fatiada

  1 cebola doce (como Vidalia®), fatiada
• 1/4 repolho, picado

  1/4 repolho picado