Name: Costeletas de Peito de Frango com Alcachofras e Alcaparras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: trigo integral ou farinha branca: 1 xícara; sal: 1/2 colher de chá; pimenta branca, ou a gosto: 1/8 colher de chá; pimenta do reino, ou a gosto: 1/8 colher de chá; lombinhos ou tiras de peito de frango: 2 libra; óleo de canola: 2 colher de sopa; azeite virgem extra: 2 colher de sopa; caldo de galinha: 2 xícaras; suco de limão fresco: 2 colher de sopa; 1 frasco de corações de alcachofra marinados em quartos, com líquido: 12 onças; alcaparras: 1/4 xícara; manteiga: 2 colher de sopa; salsa de folhas planas picada: 1/4 xícara

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Costeletas de Peito de Frango com Alcachofras e Alcaparras

Costeletas de Peito de Frango com Alcachofras e Alcaparras

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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40 minutos
Porções 6
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Ingredientes

Ajuste porções:

	1 xícara trigo integral ou farinha branca 1 xícara de trigo integral ou farinha branca
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/8 colher de chá pimenta branca, ou a gosto 1/8 colher de chá de pimenta branca ou a gosto
	1/8 colher de chá pimenta do reino, ou a gosto 1/8 colher de chá de pimenta do reino, ou a gosto
	2 libra lombinhos ou tiras de peito de frango 1 libra lombinhos ou tiras de peito de frango
	2 colher de sopa óleo de canola 2 colheres de sopa de óleo de canola
	2 colher de sopa azeite virgem extra 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
	2 xícaras caldo de galinha 2 xícaras de caldo de galinha
	2 colher de sopa suco de limão fresco 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
	12 onças 1 frasco de corações de alcachofra marinados em quartos, com líquido 1 frasco (12 onças) de corações de alcachofra marinados em pedaços, com líquido
	1/4 xícara alcaparras alcaparras 1/4 xícara
	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	1/4 xícara salsa de folhas planas picada 1/4 xícara de salsa de folhas planas picada

Um prato de frango fácil e elegante. Perfeito quando servido em estilo familiar em uma travessa.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1 xícara trigo integral ou farinha branca
1 xícara de trigo integral ou farinha branca
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá pimenta branca, ou a gosto
1/8 colher de chá de pimenta branca ou a gosto
1/8 colher de chá pimenta do reino, ou a gosto
1/8 colher de chá de pimenta do reino, ou a gosto
2 libra lombinhos ou tiras de peito de frango
1 libra lombinhos ou tiras de peito de frango
2 colher de sopa óleo de canola
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 colher de sopa azeite virgem extra
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 xícaras caldo de galinha
2 xícaras de caldo de galinha
2 colher de sopa suco de limão fresco
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
12 onças 1 frasco de corações de alcachofra marinados em quartos, com líquido
1 frasco (12 onças) de corações de alcachofra marinados em pedaços, com líquido
1/4 xícara alcaparras
alcaparras 1/4 xícara
2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara salsa de folhas planas picada
1/4 xícara de salsa de folhas planas picada

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Costeletas de Peito de Frango com Alcachofras e Alcaparras

Receita de Costeletas de Peito

Costeletas de Peito de Frango com Alcachofras e Alcaparras aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 xícara de trigo integral ou farinha branca
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta branca ou a gosto
1/8 colher de chá de pimenta do reino, ou a gosto
1 libra lombinhos ou tiras de peito de frango
2 colheres de sopa de óleo de canola
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 xícaras de caldo de galinha
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 frasco (12 onças) de corações de alcachofra marinados em pedaços, com líquido
alcaparras 1/4 xícara
2 colheres de sopa de manteiga
1/4 xícara de salsa de folhas planas picada

Modo de Preparo

1) Combine a farinha, o sal e as pimentas branca e preta
2) Passe o frango na farinha temperada e sacuda o excesso
3) Aqueça o óleo de canola e o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto
4) Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar em ambos os lados e não mais rosa por dentro
5) Deixou de lado
6) Despeje o caldo de galinha e o suco de limão
7) Leve para ferver, raspando o fundo da panela para dissolver os pedaços caramelizados
8) Adicione os corações e as alcachofras de alcachofra, volte a ferver e cozinhe até reduzir pela metade
9) Bata a manteiga no molho até derreter
10) Coloque o frango cozido de volta na panela e cozinhe no molho por alguns minutos para reaquecer
11) Sirva em uma travessa polvilhada com salsa fresca picada

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Passos

1 Feito	Combine a farinha, o sal e as pimentas branca e preta
2 Feito	Passe o frango na farinha temperada e sacuda o excesso
3 Feito	Aqueça o óleo de canola e o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto
4 Feito	Adicione os peitos de frango e cozinhe até dourar em ambos os lados e não mais rosa por dentro
5 Feito	Deixou de lado
6 Feito	Despeje o caldo de galinha e o suco de limão
7 Feito	Leve para ferver, raspando o fundo da panela para dissolver os pedaços caramelizados
8 Feito	Adicione os corações e as alcachofras de alcachofra, volte a ferver e cozinhe até reduzir pela metade
9 Feito	Bata a manteiga no molho até derreter
10 Feito	Coloque o frango cozido de volta na panela e cozinhe no molho por alguns minutos para reaquecer
11 Feito	Sirva em uma travessa polvilhada com salsa fresca picada