Name: Costas French Market Donuts (Beignets)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: água: 1/2 xícara; fermento: 1 colher de sopa; gordura vegetal: 1/4 xícara; açúcar: 1/2 xícara; sal: 1 colher de chá; água fervente: 1 xícara; leite evaporado: 1 xícara; ovos batidos: 2; farinha: 7.50 xícara; litro de óleo vegetal para fritar: 1; açúcar de confeiteiro para espanar: 1 xícara

Quando crianças, sempre pedimos isso de coração na véspera de Natal. Era uma questão de família - minha mãe fazia a massa, meu pai os enrolava e cortava e, depois de fritá-los, nós crianças nos revezávamos sacudindo-os em um saco de papel com açúcar de confeiteiro! Eu finalmente consegui ir para Nova Orleans e estava animado para experimentar 'a coisa real' no famoso Café Du Monde ... Eu estava TÃO FELIZ porque meu marido e eu dissemos que nossa receita era quase uma cópia carbono do CAFÉ DU MONDE! Fazemos essa receita há mais de 40 anos e prometo que não vou decepcionar!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1 colher de sopa fermento
1 colher de sopa de fermento
1/4 xícara gordura vegetal
gordura 1/4 xícara
1/2 xícara açúcar
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
1 xícara água fervente
1 xícara de água fervente
1 xícara leite evaporado
1 xícara de leite evaporado
2 ovos batidos
2 ovos batidos
7.50 xícara farinha
7 1/2 xícaras de farinha
1 litro de óleo vegetal para fritar
1 litro de óleo vegetal para fritar
1 xícara açúcar de confeiteiro para espanar
1 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Costas French Market Donuts Beignets

Receita de Costas French Market Donuts Beignets

Costas French Market Donuts Beignets aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de água
1 colher de sopa de fermento
gordura 1/4 xícara
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de sal
1 xícara de água fervente
1 xícara de leite evaporado
2 ovos batidos
7 1/2 xícaras de farinha
1 litro de óleo vegetal para fritar
1 xícara de açúcar de confeiteiro para espanar

Modo de Preparo

1) Despeje 1/2 xícara de água em temperatura ambiente em uma tigela pequena
2) Polvilhe o fermento sobre a água e deixe repousar cerca de 5 minutos para dissolver
3) Combine a gordura, o açúcar e o sal em uma tigela grande
4) Despeje a água fervente sobre a gordura e junte o leite evaporado
5) Espere a mistura esfriar até ficar morna
6) Em seguida, adicione a mistura de fermento e água e os ovos batidos
7) Misture lentamente a farinha até que a massa forme uma bola
8) Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
9) Trabalhando com uma pequena porção (um pouco maior do que uma bola de beisebol) de cada vez, estenda a massa com 1/8 de polegada de espessura
10) Corte a massa enrolada em tiras de 5 a 7 centímetros de largura e, em seguida, corte novamente na direção oposta e em ângulo, formando losangos
11) Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira funda e larga de fundo pesado em fogo médio-alto a 360 graus f (180 graus c)
12) Deslize a massa lentamente para dentro do óleo para evitar respingos e frite até que estufem e estejam dourados, 3 a 5 minutos
13) Remova com cuidado para uma prateleira com toalhas de papel por baixo e deixe esfriar até poder segurá-las
14) Coloque em um saco de papel limpo com açúcar de confeiteiro e agite delicadamente até cobrir bem generosamente ou use uma peneira para polvilhar as beterrabas com açúcar de confeiteiro

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Passos

1 Feito	Despeje 1/2 xícara de água em temperatura ambiente em uma tigela pequena
2 Feito	Polvilhe o fermento sobre a água e deixe repousar cerca de 5 minutos para dissolver
3 Feito	Combine a gordura, o açúcar e o sal em uma tigela grande
4 Feito	Despeje a água fervente sobre a gordura e junte o leite evaporado
5 Feito	Espere a mistura esfriar até ficar morna
6 Feito	Em seguida, adicione a mistura de fermento e água e os ovos batidos
7 Feito	Misture lentamente a farinha até que a massa forme uma bola
8 Feito	Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora
9 Feito	Trabalhando com uma pequena porção (um pouco maior do que uma bola de beisebol) de cada vez, estenda a massa com 1/8 de polegada de espessura
10 Feito	Corte a massa enrolada em tiras de 5 a 7 centímetros de largura e, em seguida, corte novamente na direção oposta e em ângulo, formando losangos
11 Feito	Aqueça o óleo para fritar em uma frigideira funda e larga de fundo pesado em fogo médio-alto a 360 graus f (180 graus c)
12 Feito	Deslize a massa lentamente para dentro do óleo para evitar respingos e frite até que estufem e estejam dourados, 3 a 5 minutos
13 Feito	Remova com cuidado para uma prateleira com toalhas de papel por baixo e deixe esfriar até poder segurá-las
14 Feito	Coloque em um saco de papel limpo com açúcar de confeiteiro e agite delicadamente até cobrir bem generosamente ou use uma peneira para polvilhar as beterrabas com açúcar de confeiteiro