Name: Cornish Pasty
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: farinha multiuso: 2,188 xícara; sal: 1/4 colher de chá; fermento em pó: 1 colher de chá; manteiga, cortada em cubos: 1/2 xícara; água: 1/2 xícara; alcatra assada, em cubos: 1.25 libra; cebola picada: 1; batatas descascadas e cortadas em cubos: 2; cenouras pequenas: 2; sal e pimenta a gosto; leite: 2 colher de sopa

Pastelaria tradicional de carnes e vegetais.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2,188 xícara farinha multiuso
2,188 xícaras de farinha multiuso
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá fermento em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara manteiga, cortada em cubos
1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
1/2 xícara água
1/2 xícara de água
1.25 libra alcatra assada, em cubos
1 1/4 libra alcatra assada, em cubos
1 cebola picada
1 cebola picada
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras pequenas
2 cenouras pequenas
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
2 colher de sopa leite
2 colheres de sopa de leite

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cornish Pasty

Receita de Cornish Pasty

Cornish Pasty aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2,188 xícaras de farinha multiuso
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga, cortada em cubos
1/2 xícara de água
1 1/4 libra alcatra assada, em cubos
1 cebola picada
2 batatas descascadas e cortadas em cubos
2 cenouras pequenas
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1) Em uma pequena panela, cubra as cenouras com água
2) Leve a água para ferver e cozinhe até ficar macia, cerca de 10 minutos
3) Deixe esfriar e corte
4) Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela
5) Adicione a manteiga e esfregue até a consistência de migalhas grosseiras
6) Misture na água
7) Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha
8) Abra a massa até cerca de 1/4 de polegada de espessura
9) Corte seis círculos, cada um com cerca de 12 centímetros de diâmetro
10) Não estique a massa
11) Misture a carne e os vegetais, sal e pimenta a gosto
12) Cubra metade de cada base pastosa com o recheio
13) Umedeça as bordas da massa, dobre a massa sobre o recheio
14) Pressione as bordas com um garfo
15) Transfira os pastéis crus para uma assadeira, pincele as pontas com leite e faça uma pequena fenda em cada topo para permitir que o vapor saia
16) Asse a 450 graus f (230 graus c) por 10 minutos
17) Abaixe o forno para 350 graus f (175 graus c) e leve ao forno por 35 minutos

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Passos

1 Feito	Em uma pequena panela, cubra as cenouras com água
2 Feito	Leve a água para ferver e cozinhe até ficar macia, cerca de 10 minutos
3 Feito	Deixe esfriar e corte
4 Feito	Peneire a farinha, o sal e o fermento em uma tigela
5 Feito	Adicione a manteiga e esfregue até a consistência de migalhas grosseiras
6 Feito	Misture na água
7 Feito	Se a massa ficar pegajosa, acrescente mais farinha
8 Feito	Abra a massa até cerca de 1/4 de polegada de espessura
9 Feito	Corte seis círculos, cada um com cerca de 12 centímetros de diâmetro
10 Feito	Não estique a massa
11 Feito	Misture a carne e os vegetais, sal e pimenta a gosto
12 Feito	Cubra metade de cada base pastosa com o recheio
13 Feito	Umedeça as bordas da massa, dobre a massa sobre o recheio
14 Feito	Pressione as bordas com um garfo
15 Feito	Transfira os pastéis crus para uma assadeira, pincele as pontas com leite e faça uma pequena fenda em cada topo para permitir que o vapor saia
16 Feito	Asse a 450 graus f (230 graus c) por 10 minutos
17 Feito	Abaixe o forno para 350 graus f (175 graus c) e leve ao forno por 35 minutos