Name: Hash de carne enlatada do chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: batatas, descascadas e cortadas em quartos: 1.50 libra; corned beef cozida, finamente picada: 1.50 libra; cacho de cebolas verdes picadas: 1; sal e pimenta preta moída a gosto; dentes de alho esmagados: 2; manteiga: 1 colher de sopa; molho de tomate assado: 1/4 xícara

Quando estou cozinhando carne enlatada, vendo-a ferver no caldo aromático, às vezes fecho os olhos e imagino o delicioso prato de comida que estou servindo. O engraçado é que não é a carne fatiada com repolho que estou sonhando, é o picadinho de carne enlatada que vou fazer com as sobras. Enfeite com cebolinha e um ovo pochê.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1.50 libra batatas, descascadas e cortadas em quartos
1 1/2 libras de batatas, descascadas e cortadas em quartos
1.50 libra corned beef cozida, finamente picada
1 1/2 libra de corned beef cozida, finamente picada
1 cacho de cebolas verdes picadas
1 cacho de cebolas verdes picadas
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto
2 dentes de alho esmagados
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa manteiga
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara molho de tomate assado
1/4 xícara de molho de tomate assado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Hash de carne enlatada do chef John

Receita de Hash de carne

Hash de carne enlatada do chef John aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 1/2 libras de batatas, descascadas e cortadas em quartos
1 1/2 libra de corned beef cozida, finamente picada
1 cacho de cebolas verdes picadas
sal e pimenta preta moída a gosto
2 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de manteiga
1/4 xícara de molho de tomate assado

Modo de Preparo

1) Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
2) Leve para ferver
3) Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar quase macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos
4) Escorra e pique finamente
5) Cozinhe a carne em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio até que a gordura comece a se formar
6) Misture a cebolinha, o sal e a pimenta na carne
7) Adicione o alho e a manteiga
8) Cozinhe e mexa até a manteiga derreter e o alho cheirar bem, 1 a 2 minutos
9) Misture as batatas, o molho e uma pitada de sal na mistura de carne
10) Ponha a mistura na frigideira com uma espátula e divida o haxixe em 4 seções
11) Cozinhe, sem mexer, até formar uma crosta no fundo, cerca de 5 minutos
12) Vire as seções e cozinhe até que uma crosta se forme no fundo novamente, cerca de 5 minutos mais
13) Repita o processo de cozimento e viragem, virando a cada 5 minutos, até que o hash fique junto e tenha uma crosta dourada, 10 a 15 minutos

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Passos

1 Feito	Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada
2 Feito	Leve para ferver
3 Feito	Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar quase macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos
4 Feito	Escorra e pique finamente
5 Feito	Cozinhe a carne em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente em fogo médio até que a gordura comece a se formar
6 Feito	Misture a cebolinha, o sal e a pimenta na carne
7 Feito	Adicione o alho e a manteiga
8 Feito	Cozinhe e mexa até a manteiga derreter e o alho cheirar bem, 1 a 2 minutos
9 Feito	Misture as batatas, o molho e uma pitada de sal na mistura de carne
10 Feito	Ponha a mistura na frigideira com uma espátula e divida o haxixe em 4 seções
11 Feito	Cozinhe, sem mexer, até formar uma crosta no fundo, cerca de 5 minutos
12 Feito	Vire as seções e cozinhe até que uma crosta se forme no fundo novamente, cerca de 5 minutos mais
13 Feito	Repita o processo de cozimento e viragem, virando a cada 5 minutos, até que o hash fique junto e tenha uma crosta dourada, 10 a 15 minutos