Cordeiro gratinado

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 2) Unte bem uma assadeira coberta
• 3) Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
• 4) Cozinhe e mexa o cordeiro moído na frigideira quente até que um pouco da gordura comece a derreter
• 5) Adicione a cebola, a cenoura e o alho
• 6) Continue a cozinhar e mexa a mistura até que o cordeiro esteja completamente dourado e farelento, 5 a 7 minutos
• 7) Junte a mistura da sopa à mistura de cordeiro
• 8) Retire a frigideira do fogo
• 9) Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio
• 10) Bata a farinha na manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, certificando-se de que não haja grumos entre as adições
• 11) Despeje o leite na mistura de manteiga enquanto bate
• 12) Continue a bater até o leite engrossar e a mistura ficar homogênea
• 13) Desligue o fogo abaixo da panela
• 14) Misture o queijo cheddar e o queijo havarti na mistura de leite até que o queijo derreta e o molho fique homogêneo
• 15) Coloque uma pequena quantidade do molho de queijo no ovo batido em uma tigela
• 16) Bata para temperar o ovo
• 17) Despeje o ovo temperado no molho de queijo e mexa
• 18) Disponha as batatas fatiadas no fundo da assadeira preparada, sobrepondo para fazer uma camada de cerca de 1/2 polegada de profundidade
• 19) Tempere com sal e pimenta
• 20) Despeje cerca de 1/3 do molho de queijo sobre as batatas e espalhe em uma camada uniforme
• 21) Espalhe a mistura de cordeiro uniformemente sobre a camada de molho de queijo
• 22) Coloque as batatas restantes em camadas sobre o cordeiro
• 23) Tempere novamente com sal e pimenta
• 24) Despeje o queijo restante por cima
• 25) Tampe a assadeira
• 26) Asse em forno pré-aquecido até que as batatas estejam macias, cerca de 90 minutos
• 27) Retire a tampa e continue assando até o topo dourar, cerca de 30 minutos mais