Name: Cordeiro Assado com Laranja Grega
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Européia
Ingredients: laranja grande, espremida: 1; mostarda francesa escura: 3 colher de sopa; azeite: 3 colher de sopa; orégano seco: 4 colher de chá; sal e pimenta a gosto; batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas: 10; (3) meia perna de cordeiro, com osso: 1 libra; dentes de alho: 5

Na Grécia, a carne (cordeiro, boi, frango) e batatas no forno é um prato onipresente durante todo o inverno. Na minha visita mais recente a Atenas, minha tia me contou um segredo que leva este prato tradicional a outro nível. Em vez do suco de limão de costume, disse ela, acrescente o suco de uma laranja. Eu tentei isso ao voltar para casa e é absolutamente delicioso! Pode demorar um pouco antes de voltar aos limões - e este prato é tão delicioso quanto simples.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

1 laranja grande, espremida
1 laranja grande, espremida
3 colher de sopa mostarda francesa escura
3 colheres de sopa de mostarda francesa escura
3 colher de sopa azeite
3 colheres de sopa de azeite
4 colher de chá orégano seco
4 colheres de chá de orégano seco
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
10 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
10 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
1 libra (3) meia perna de cordeiro, com osso
1 (3 libras) meia perna de cordeiro, com osso
5 dentes de alho
5 dentes de alho

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cordeiro Assado com Laranja Grega

Receita de Cordeiro Assado com Laranja Grega

Cordeiro Assado com Laranja Grega aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 laranja grande, espremida
3 colheres de sopa de mostarda francesa escura
3 colheres de sopa de azeite
4 colheres de chá de orégano seco
sal e pimenta a gosto
10 batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
1 (3 libras) meia perna de cordeiro, com osso
5 dentes de alho

Modo de Preparo

1) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2) Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, a mostarda, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta
3) Misture as batatas na tigela para revestir com a mistura de suco de laranja
4) Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em uma assadeira grande
5) Faça cortes na carne de cordeiro e recheie os dentes de alho
6) Esfregue a mistura de suco de laranja restante da tigela sobre o cordeiro e coloque-o em cima das batatas na assadeira
7) Se houver alguma mistura de suco de laranja restante, despeje sobre o cordeiro
8) Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam macias e o cordeiro esteja cozido a médio, cerca de 1 hora
9) Um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne deve ler 140 graus f (60 graus c)
10) Verifique a cada 20 a 30 minutos enquanto assa e adicione um pouco de água quente se achar que as batatas estão secando
11) Se o cordeiro terminar de cozinhar antes das batatas, remova-o para uma tábua ou travessa e cubra com papel alumínio enquanto as batatas continuam a assar no forno

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
2 Feito	Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, a mostarda, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta
3 Feito	Misture as batatas na tigela para revestir com a mistura de suco de laranja
4 Feito	Retire as batatas com uma escumadeira e coloque-as em uma assadeira grande
5 Feito	Faça cortes na carne de cordeiro e recheie os dentes de alho
6 Feito	Esfregue a mistura de suco de laranja restante da tigela sobre o cordeiro e coloque-o em cima das batatas na assadeira
7 Feito	Se houver alguma mistura de suco de laranja restante, despeje sobre o cordeiro
8 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam macias e o cordeiro esteja cozido a médio, cerca de 1 hora
9 Feito	Um termômetro de carne inserido na parte mais grossa da carne deve ler 140 graus f (60 graus c)
10 Feito	Verifique a cada 20 a 30 minutos enquanto assa e adicione um pouco de água quente se achar que as batatas estão secando
11 Feito	Se o cordeiro terminar de cozinhar antes das batatas, remova-o para uma tábua ou travessa e cubra com papel alumínio enquanto as batatas continuam a assar no forno