Beef Heart en Mole

Ingredientes

• 2 colher de sopa azeite

  2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada

  1 cebola picada
• 1 dente de alho picado

  1 dente de alho picado
• 1 talo de aipo, fatiado

  1 talo de aipo, fatiado
• 1 cenoura, em cubos

  1 cenoura em cubos
• 1 fatia de bacon, fatiada em pequenas tiras

  1 fatia de bacon, fatiada em pequenas tiras
• 2 libra coração de boi, enxaguado e em cubos

  2 libras de coração de boi, enxaguado e em cubos
• 2 colher de chá grânulos de caldo de carne

  2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
• 1 colher de chá cominho moído

  1 colher de chá de cominho moído
• 1/2 xícara vinho tinto

  1/2 xícara de vinho tinto
• 3 xícara de água, ou conforme necessário

  3 xícaras de água, ou conforme necessário
• 1/4 xícara molho mole preparado

  1/4 xícara de molho mole preparado
• 1 pastinaga, ao cubo

  1 pastinaga, ao cubo
• 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes

  2 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
• 1 xícara feijão-de-lima em lata

  1 xícara de feijão-de-lima em lata