Name: Coq au Vin Simples e Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Européia
Ingredients: azeite virgem extra: 3 colher de sopa; farinha multiuso: 2 xícara; sal: 1/2 colher de chá; pimenta preta moída: 1/2 colher de chá; leite: 1 xícara; metades de peito de frango sem pele e desossada: 2 libra; 1 pacote de cogumelos botão, fatiados: 8 onças; minicenouras cortadas ao meio: 2 xícara; cebola picada: 1; vinho tinto: 2 xícara; caldo de frango com baixo teor de sódio ou conforme necessário: 2 xícara; tempero italiano: 2 colher de chá; alecrim seco: 1/2 colher de chá; sal e pimenta preta moída a gosto

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Coq au Vin Simples e Fácil

Coq au Vin Simples e Fácil

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 40 minutos
Porções 6
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 colher de sopa azeite virgem extra 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
	2 xícara farinha multiuso 2 xícaras de farinha multiuso
	1/2 colher de chá sal 1/2 colher de chá de sal
	1/2 colher de chá pimenta preta moída 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
	1 xícara leite 1 xícara de leite
	2 libra metades de peito de frango sem pele e desossada 2 libras sem pele, metades de peito de frango sem osso
	8 onças 1 pacote de cogumelos botão, fatiados 1 pacote (8 onças) de cogumelos botão, fatiados
	2 xícara minicenouras cortadas ao meio 2 xícaras de minicenouras cortadas ao meio
	1 cebola picada 1 cebola picada
	2 xícara vinho tinto 2 xícaras de vinho tinto
	2 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio ou conforme necessário 2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio ou conforme necessário
	2 colher de chá tempero italiano 2 colheres de chá de tempero italiano
	1/2 colher de chá alecrim seco 1/2 colher de chá de alecrim seco
	sal e pimenta preta moída a gosto sal e pimenta preta moída a gosto

Eu sempre preparo essa refeição para jantares - parece e tem gosto de levar o dia todo para ser preparada, mas na verdade é bem simples. O melhor é que todo o trabalho é feito antes da chegada dos convidados! Sirva com arroz ou purê de batata.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 colher de sopa azeite virgem extra
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 xícara farinha multiuso
2 xícaras de farinha multiuso
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 xícara leite
1 xícara de leite
2 libra metades de peito de frango sem pele e desossada
2 libras sem pele, metades de peito de frango sem osso
8 onças 1 pacote de cogumelos botão, fatiados
1 pacote (8 onças) de cogumelos botão, fatiados
2 xícara minicenouras cortadas ao meio
2 xícaras de minicenouras cortadas ao meio
1 cebola picada
1 cebola picada
2 xícara vinho tinto
2 xícaras de vinho tinto
2 xícara caldo de frango com baixo teor de sódio ou conforme necessário
2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio ou conforme necessário
2 colher de chá tempero italiano
2 colheres de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá alecrim seco
1/2 colher de chá de alecrim seco
sal e pimenta preta moída a gosto
sal e pimenta preta moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Coq au Vin Simples e Facil

Receita de Coq au Vin Simples

Coq au Vin Simples e Facil aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 xícaras de farinha multiuso
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
1 xícara de leite
2 libras sem pele, metades de peito de frango sem osso
1 pacote (8 onças) de cogumelos botão, fatiados
2 xícaras de minicenouras cortadas ao meio
1 cebola picada
2 xícaras de vinho tinto
2 xícaras de caldo de frango com baixo teor de sódio ou conforme necessário
2 colheres de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá de alecrim seco
sal e pimenta preta moída a gosto

Modo de Preparo

1) Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
2) Misture a farinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela rasa
3) Despeje o leite em uma tigela separada
4) Mergulhe o frango no leite, permitindo que o excesso de leite escorra de volta para a tigela
5) Passe o frango pela mistura de farinha até ficar uniformemente revestido
6) Cozinhe 1/2 do frango no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
7) Retire o frango da panela e doure o restante do frango
8) Retorne todo o frango para a panela
9) Misture os cogumelos, as cenouras e a cebola ao frango, mexendo delicadamente para distribuir os vegetais pelo frango
10) Despeje o vinho sobre o frango e os vegetais, mexendo com uma colher de pau para tirar os pedaços que estiverem dourados do fundo da panela
11) Adicione caldo de frango suficiente para cobrir quase todo o frango e os vegetais
12) Misture o tempero italiano, o alecrim, o sal e a pimenta à mistura do caldo
13) Leve para ferver
14) Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, cerca de 1 hora
15) Retire a tampa e aumente o fogo para médio-alto
16) Ferva, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar, cerca de 15 minutos

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Passos

1 Feito	Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto
2 Feito	Misture a farinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela rasa
3 Feito	Despeje o leite em uma tigela separada
4 Feito	Mergulhe o frango no leite, permitindo que o excesso de leite escorra de volta para a tigela
5 Feito	Passe o frango pela mistura de farinha até ficar uniformemente revestido
6 Feito	Cozinhe 1/2 do frango no óleo quente até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado
7 Feito	Retire o frango da panela e doure o restante do frango
8 Feito	Retorne todo o frango para a panela
9 Feito	Misture os cogumelos, as cenouras e a cebola ao frango, mexendo delicadamente para distribuir os vegetais pelo frango
10 Feito	Despeje o vinho sobre o frango e os vegetais, mexendo com uma colher de pau para tirar os pedaços que estiverem dourados do fundo da panela
11 Feito	Adicione caldo de frango suficiente para cobrir quase todo o frango e os vegetais
12 Feito	Misture o tempero italiano, o alecrim, o sal e a pimenta à mistura do caldo
13 Feito	Leve para ferver
14 Feito	Tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, cerca de 1 hora
15 Feito	Retire a tampa e aumente o fogo para médio-alto
16 Feito	Ferva, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir e engrossar, cerca de 15 minutos