Cookies Italianos de Páscoa (Biscotti)

Modo de Preparo

• 1) Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela
• 2) Bata a gordura e o açúcar branco em uma tigela até ficar cremoso
• 3) Adicione 1 ovo de cada vez, mexendo bem após cada um
• 4) Adicione 2 colheres de chá de extrato de anis e extrato de baunilha
• 5) Lentamente, adicione o leite e misture até que todos os ingredientes estejam misturados
• 6) Lentamente, adicione a mistura de farinha e misture até ficar espesso, mas cremoso
• 7) Coloque a massa na geladeira por 30 minutos à noite
• 8) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 9) Cubra uma superfície de trabalho e as mãos com farinha
• 10) Pegue um pedaço de massa do tamanho de um quarto e enrole em uma forma de salsicha longa e estreita
• 11) Faça as formas desejadas, tais como assshapes, twists, candy bengalas, letras, etc
• 12) Cookies vão inchar quando assados, então certifique-se de que cada cookie tem apenas a largura de um dedo mindinho
• 13) Coloque os cookies em uma assadeira com cerca de 1 1/2 polegadas de distância
• 14) Asse no forno pré-aquecido até dourar claro e marrom dourado no fundo, 12 a 15 minutos
• 15) Deixe esfriar completamente, cerca de 1 hora
• 16) Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela e adicione 2 colheres de chá de extrato de anis
• 17) Misture o leite, 1 colher de sopa de cada vez, até que o glacê fique homogêneo e cremoso e não goteje muito
• 18) Cubra os biscoitos resfriados com glacê e cubra com granulado