Name: Chokladbiskvier (biscoitos suecos de chocolate com merengue)
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 30
Cuisine: Européia
Ingredients: claras de ovo: 3; açúcar branco: 1 xícara; amêndoas lascadas escaldadas, finamente moídas: 1 xícara; pão ralado: 3/4 xícara; açúcar de confeiteiro: 1.50 xícara; cacau em pó sem açúcar: 1/4 xícara; manteiga sem sal, em temperatura ambiente: 1 xícara; extrato de baunilha: 2 colher de chá; pitada de sal, ou a gosto: 1; pedaços de chocolate meio amargo: 5 onças; manteiga sem sal, ou mais, conforme necessário: 6 colher de sopa

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Chokladbiskvier (biscoitos suecos de chocolate com merengue)

Chokladbiskvier (biscoitos suecos de chocolate com merengue)

Receitas Deliciosas da Cozinha Européia

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1 hora e 37 minutos
Porções 30
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3 claras de ovo 3 claras de ovo
	1 xícara açúcar branco 1 xícara de açúcar branco
	1 xícara amêndoas lascadas escaldadas, finamente moídas 1 xícara de amêndoas lascadas escaldadas, finamente moídas
	3/4 xícara pão ralado 3/4 xícara de pão ralado
	1.50 xícara açúcar de confeiteiro 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
	1/4 xícara cacau em pó sem açúcar 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
	1 xícara manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
	2 colher de chá extrato de baunilha 2 colheres de chá de extrato de baunilha
	1 pitada de sal, ou a gosto 1 pitada de sal, ou a gosto
	5 onças pedaços de chocolate meio amargo 5 onças de pedaços de chocolate meio amargo
	6 colher de sopa manteiga sem sal, ou mais, conforme necessário 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, ou mais, conforme necessário

A receita da minha mãe sueca não é fácil, mas os resultados valem o esforço! Uma delicada camada de base de amêndoa e merengue é coberta com creme de manteiga de chocolate e, em seguida, glaceada com chocolate amargo. Guarde na geladeira ou freezer.

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

3 claras de ovo
3 claras de ovo
1 xícara açúcar branco
1 xícara de açúcar branco
1 xícara amêndoas lascadas escaldadas, finamente moídas
1 xícara de amêndoas lascadas escaldadas, finamente moídas
3/4 xícara pão ralado
3/4 xícara de pão ralado
1.50 xícara açúcar de confeiteiro
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 xícara manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 colher de chá extrato de baunilha
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal, ou a gosto
1 pitada de sal, ou a gosto
5 onças pedaços de chocolate meio amargo
5 onças de pedaços de chocolate meio amargo
6 colher de sopa manteiga sem sal, ou mais, conforme necessário
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, ou mais, conforme necessário

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Chokladbiskvier biscoitos suecos de chocolate com merengue

Receita de Chokladbiskvier biscoitos suecos de chocolate

Chokladbiskvier biscoitos suecos de chocolate com merengue aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3 claras de ovo
1 xícara de açúcar branco
1 xícara de amêndoas lascadas escaldadas, finamente moídas
3/4 xícara de pão ralado
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal, ou a gosto
5 onças de pedaços de chocolate meio amargo
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, ou mais, conforme necessário

Modo de Preparo

1) Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar picos médios
2) Polvilhe com açúcar branco com a batedeira em funcionamento
3) Bata até ficar bem combinado
4) Junte as amêndoas moídas e as migalhas de pão até incorporar uniformemente
5) Deixe a massa do merengue descansar por 10 a 15 minutos
6) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7) Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
8) Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela pequena
9) Bata 1 xícara de manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo
10) Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro em 2 a 3 adições, mexendo bem após cada adição
11) Junte o extrato de baunilha e o sal até incorporar
12) Espalhe a massa de merengue nas assadeiras em porções de 2 colheres de sopa
13) Asse no forno pré-aquecido até ficar firme, mas não dourado, 10 a 12 minutos
14) Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos
15) Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 10 minutos
16) Vire cada cookie de merengue
17) Frost com 1 a 2 colheres de sopa da mistura de manteiga
18) Disponha em uma chapa plana ou assadeira
19) Congele os biscoitos de merengue até ficarem firmes, 30 a 45 minutos
20) Combine o chocolate meio amargo e 6 colheres de sopa de manteiga em uma tigela para microondas
21) Microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até que a cobertura esteja lisa
22) Mergulhe cada biscoito na cobertura, com o lado fosco para baixo, até que esteja completamente revestido
23) Leve à geladeira ou congele até firmar

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Passos

1 Feito	Bata as claras em uma tigela de vidro, metal ou cerâmica até formar picos médios
2 Feito	Polvilhe com açúcar branco com a batedeira em funcionamento
3 Feito	Bata até ficar bem combinado
4 Feito	Junte as amêndoas moídas e as migalhas de pão até incorporar uniformemente
5 Feito	Deixe a massa do merengue descansar por 10 a 15 minutos
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
7 Feito	Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga
8 Feito	Misture o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó em uma tigela pequena
9 Feito	Bata 1 xícara de manteiga em uma tigela grande até ficar homogêneo
10 Feito	Adicione a mistura de açúcar de confeiteiro em 2 a 3 adições, mexendo bem após cada adição
11 Feito	Junte o extrato de baunilha e o sal até incorporar
12 Feito	Espalhe a massa de merengue nas assadeiras em porções de 2 colheres de sopa
13 Feito	Asse no forno pré-aquecido até ficar firme, mas não dourado, 10 a 12 minutos
14 Feito	Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos
15 Feito	Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente, cerca de 10 minutos
16 Feito	Vire cada cookie de merengue
17 Feito	Frost com 1 a 2 colheres de sopa da mistura de manteiga
18 Feito	Disponha em uma chapa plana ou assadeira
19 Feito	Congele os biscoitos de merengue até ficarem firmes, 30 a 45 minutos
20 Feito	Combine o chocolate meio amargo e 6 colheres de sopa de manteiga em uma tigela para microondas
21 Feito	Microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada intervalo, até que a cobertura esteja lisa
22 Feito	Mergulhe cada biscoito na cobertura, com o lado fosco para baixo, até que esteja completamente revestido
23 Feito	Leve à geladeira ou congele até firmar