Name: Congee de Peru de Ação de Graças
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesa
Ingredients: vieiras secas: 1/4 xícara; cogumelos pretos secos: 3; arroz branco de grão curto não cozido: 1.50 xícara; sobras de carcaça de peru, quebrada em pedaços: 1/2; água: 9 xícara; cacho de coentro fresco, picado: 1; cacho de cebolas verdes picadas: 1; gengibre fresco em fatias finas: 1/4 xícara; amendoim cru: 1/4 xícara; cebola roxa seca: 2 colher de sopa; óleo de gergelim dashes: 8; pimenta branca moída a gosto

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/4 xícara vieiras secas 1/4 xícara de vieiras secas
	3 cogumelos pretos secos 3 cogumelos pretos secos
	1.50 xícara arroz branco de grão curto não cozido 1 1/2 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
	1/2 sobras de carcaça de peru, quebrada em pedaços 1/2 carcaças de peru restantes, quebradas em pedaços
	9 xícara água 9 xícaras de água
	1 cacho de coentro fresco, picado 1 cacho de coentro fresco, picado
	1 cacho de cebolas verdes picadas 1 cacho de cebolas verdes picadas
	1/4 xícara gengibre fresco em fatias finas 1/4 xícara de gengibre fresco em fatias finas
	1/4 xícara amendoim cru 1/4 xícara de amendoim cru
	2 colher de sopa cebola roxa seca 2 colheres de sopa de cebola roxa seca
	8 óleo de gergelim dashes óleo de gergelim 8 dashes
	pimenta branca moída a gosto pimenta branca moída a gosto

Meu pai costumava fazer grandes jantares de Ação de Graças e, na manhã seguinte, seríamos tratados com um delicioso congee de peru. Congee é um mingau de arroz chinês tradicionalmente comido no café da manhã ou brunch, mas eu pessoalmente como a qualquer hora. Também é muito bom para a digestão e tem excelentes benefícios para a saúde. Embora eu tenha mingau desde que era um bebê, continua sendo para mim o alimento mais reconfortante.

Características:

Cozinha:

Chinesa

Ingredientes

1/4 xícara vieiras secas
1/4 xícara de vieiras secas
3 cogumelos pretos secos
3 cogumelos pretos secos
1.50 xícara arroz branco de grão curto não cozido
1 1/2 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
1/2 sobras de carcaça de peru, quebrada em pedaços
1/2 carcaças de peru restantes, quebradas em pedaços
9 xícara água
9 xícaras de água
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de cebolas verdes picadas
1 cacho de cebolas verdes picadas
1/4 xícara gengibre fresco em fatias finas
1/4 xícara de gengibre fresco em fatias finas
1/4 xícara amendoim cru
1/4 xícara de amendoim cru
2 colher de sopa cebola roxa seca
2 colheres de sopa de cebola roxa seca
8 óleo de gergelim dashes
óleo de gergelim 8 dashes
pimenta branca moída a gosto
pimenta branca moída a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Congee de Peru de Acao de Gracas

Receita de Congee de Peru

Congee de Peru de Acao de Gracas aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/4 xícara de vieiras secas
3 cogumelos pretos secos
1 1/2 xícara de arroz branco de grão curto não cozido
1/2 carcaças de peru restantes, quebradas em pedaços
9 xícaras de água
1 cacho de coentro fresco, picado
1 cacho de cebolas verdes picadas
1/4 xícara de gengibre fresco em fatias finas
1/4 xícara de amendoim cru
2 colheres de sopa de cebola roxa seca
óleo de gergelim 8 dashes
pimenta branca moída a gosto

Modo de Preparo

1) Coloque vieiras e cogumelos secos em uma tigela
2) Despeje água quente para cobrir e deixe repousar para hidratar, cerca de 10 minutos
3) Enxágue e escorra o arroz
4) Deixou de lado
5) Separe qualquer carne dos ossos da carcaça do peru
6) Deixou de lado
7) Coloque os ossos e 9 xícaras de água quente em uma panela grande e leve para ferver
8) Escorra os cogumelos e as vieiras
9) Esprema o excesso de água
10) Quebre as vieiras em pedaços menores
11) Corte os cogumelos em fatias finas
12) Misture vieiras, cogumelos, arroz e carne de peru na panela
13) Reduza o fogo para permitir que o mingau ferva, parcialmente coberto, mexendo ocasionalmente para obter um mingau liso, até que o arroz esteja macio e o mingau grosso, cerca de 2 horas
14) Se você gosta de um mingau mais fino, mexa em água quente algumas colheres de sopa de cada vez
15) Encha o congee em tigelas individuais
16) Cubra cada tigela com coentro, cebolinha, gengibre, amendoim, cebola roxa, óleo de gergelim e pimenta branca, conforme desejado

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Passos

1 Feito	Coloque vieiras e cogumelos secos em uma tigela
2 Feito	Despeje água quente para cobrir e deixe repousar para hidratar, cerca de 10 minutos
3 Feito	Enxágue e escorra o arroz
4 Feito	Deixou de lado
5 Feito	Separe qualquer carne dos ossos da carcaça do peru
6 Feito	Deixou de lado
7 Feito	Coloque os ossos e 9 xícaras de água quente em uma panela grande e leve para ferver
8 Feito	Escorra os cogumelos e as vieiras
9 Feito	Esprema o excesso de água
10 Feito	Quebre as vieiras em pedaços menores
11 Feito	Corte os cogumelos em fatias finas
12 Feito	Misture vieiras, cogumelos, arroz e carne de peru na panela
13 Feito	Reduza o fogo para permitir que o mingau ferva, parcialmente coberto, mexendo ocasionalmente para obter um mingau liso, até que o arroz esteja macio e o mingau grosso, cerca de 2 horas
14 Feito	Se você gosta de um mingau mais fino, mexa em água quente algumas colheres de sopa de cada vez
15 Feito	Encha o congee em tigelas individuais
16 Feito	Cubra cada tigela com coentro, cebolinha, gengibre, amendoim, cebola roxa, óleo de gergelim e pimenta branca, conforme desejado