Conchas (Pão Doce Mexicano)

Modo de Preparo

• 1) Em uma tigela grande, misture o fermento e a água morna
• 2) Misture o leite, 3/8 xícara de açúcar, 1/3 xícara de manteiga derretida, sal, ovo e metade da farinha
• 3) Aos poucos, misture a farinha restante e 1/2 colher de chá de canela
• 4) Vire a massa sobre um balcão enfarinhado para amassar assim que formar uma massa suficiente
• 5) Sove por 6 a 8 minutos, até ficar homogêneo e elástico
• 6) Coloque em uma tigela grande untada e vire a massa para revestir
• 7) Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora
• 8) Faça a cobertura enquanto a massa sobe
• 9) Em uma tigela média, bata 2/3 xícara de açúcar e 1/2 xícara de manteiga até obter um creme claro e fofo
• 10) Junte a farinha até obter a consistência de uma pasta grossa
• 11) Divida em duas partes e coloque uma parte em uma tigela separada
• 12) Misture a canela na metade e a baunilha na outra
• 13) Quando a massa terminar de crescer, corte em 12 pedaços iguais
• 14) Forme bolas e coloque em uma assadeira untada, com espaçamento de cerca de 7 cm
• 15) Divida cada tigela de cobertura em 6 bolas e alise
• 16) Coloque círculos de cobertura em cima das bolas de massa, batendo levemente
• 17) Use uma faca para cortar ranhuras na cobertura, como uma concha de molusco
• 18) Cubra e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 45 minutos
• 19) Pré-aqueça o forno a 375 graus f (190 graus c)
• 20) Asse por 20 minutos ou até dourar levemente