Name: Como fazer molho Sriracha caseiro
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 d 35 min
Yield: 1
Cuisine: Asiática
Ingredients: pimentas jalapeño vermelhas, hastes cortadas: 1 libra; pimentão serrano vermelho, hastes cortadas: 1/2 libra; dentes de alho descascados: 4; açúcar mascavo claro: 3 colher de sopa; sal kosher: 1 colher de sopa; água: 1/3 xícara; vinagre branco destilado: 1/2 xícara

Além de fazer o seu próprio molho picante (também conhecido como molho de galo) em casa, é muito divertido e quase não há trabalho envolvido. Sirva em quase tudo.

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

1 libra pimentas jalapeño vermelhas, hastes cortadas
1 libra de pimentas jalapeño vermelhas, hastes cortadas
1/2 libra pimentão serrano vermelho, hastes cortadas
1/2 libra de pimentão serrano vermelho, hastes cortadas
4 dentes de alho descascados
4 dentes de alho descascados
3 colher de sopa açúcar mascavo claro
3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
1 colher de sopa sal kosher
1 colher de sopa de sal kosher
1/3 xícara água
1/3 xícara de água
1/2 xícara vinagre branco destilado
1/2 xícara de vinagre branco destilado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Como fazer molho Sriracha caseiro

Receita de Como fazer molho Sriracha caseiro

Como fazer molho Sriracha caseiro aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1 libra de pimentas jalapeño vermelhas, hastes cortadas
1/2 libra de pimentão serrano vermelho, hastes cortadas
4 dentes de alho descascados
3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
1 colher de sopa de sal kosher
1/3 xícara de água
1/2 xícara de vinagre branco destilado

Modo de Preparo

1) Pique os pimentões jalapeño e serrano, retendo as sementes e as membranas, e coloque no liquidificador com alho, açúcar mascavo, sal e água
2) Bata até ficar homogêneo, pulsando várias vezes para começar
3) Transfira o purê para um grande recipiente de vidro, como uma jarra ou jarra grande
4) Cubra o recipiente com filme plástico e coloque em um local fresco e escuro por 3 a 5 dias, mexendo uma vez por dia
5) A mistura começará a borbulhar e fermentar
6) Raspe as laterais durante cada agitação
7) Embale novamente após cada agitação e retorne a um local fresco e escuro até que a mistura esteja borbulhante
8) Despeje a mistura fermentada de volta no liquidificador com vinagre
9) Misture até ficar homogêneo
10) Passe a mistura por uma peneira fina para uma panela, empurrando o máximo possível da polpa pela peneira para dentro do molho
11) Descarte a polpa restante, as sementes e a pele deixada na peneira
12) Coloque a panela no fogo e leve o molho para ferver, mexendo sempre, até reduzir à espessura desejada, 5 a 10 minutos
13) Espuma desnatada, se desejar
14) Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente
15) O molho vai engrossar um pouco quando esfriar
16) Transfira o molho para potes ou garrafas e leve à geladeira

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Passos

1 Feito	Pique os pimentões jalapeño e serrano, retendo as sementes e as membranas, e coloque no liquidificador com alho, açúcar mascavo, sal e água
2 Feito	Bata até ficar homogêneo, pulsando várias vezes para começar
3 Feito	Transfira o purê para um grande recipiente de vidro, como uma jarra ou jarra grande
4 Feito	Cubra o recipiente com filme plástico e coloque em um local fresco e escuro por 3 a 5 dias, mexendo uma vez por dia
5 Feito	A mistura começará a borbulhar e fermentar
6 Feito	Raspe as laterais durante cada agitação
7 Feito	Embale novamente após cada agitação e retorne a um local fresco e escuro até que a mistura esteja borbulhante
8 Feito	Despeje a mistura fermentada de volta no liquidificador com vinagre
9 Feito	Misture até ficar homogêneo
10 Feito	Passe a mistura por uma peneira fina para uma panela, empurrando o máximo possível da polpa pela peneira para dentro do molho
11 Feito	Descarte a polpa restante, as sementes e a pele deixada na peneira
12 Feito	Coloque a panela no fogo e leve o molho para ferver, mexendo sempre, até reduzir à espessura desejada, 5 a 10 minutos
13 Feito	Espuma desnatada, se desejar
14 Feito	Retire a panela do fogo e deixe o molho esfriar até a temperatura ambiente
15 Feito	O molho vai engrossar um pouco quando esfriar
16 Feito	Transfira o molho para potes ou garrafas e leve à geladeira