Name: Frango com curry de coco e amendoim
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Asiática
Ingredients: manteiga: 2 colher de sopa; óleo vegetal: 2 colher de sopa; cebolas doces em fatias finas: 2; curry em pó, ou a gosto, dividido: 2 colher de sopa; sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos: 4; leite de coco, ou mais se desejar: 1/4 xícara; amendoim picado: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa manteiga 2 colheres de sopa de manteiga
	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	2 cebolas doces em fatias finas 2 cebolas doces em fatias finas
	2 colher de sopa curry em pó, ou a gosto, dividido 2 colheres de sopa de curry em pó, ou a gosto, dividido
	4 sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos 4 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas em cubos
	1/4 xícara leite de coco, ou mais se desejar 1/4 xícara de leite de coco, ou mais se desejar
	1/4 xícara amendoim picado 1/4 xícara de amendoim picado

O tempero do curry e o leite de coco levemente adocicado se combinam para formar um prato de frango maravilhosamente saboroso e macio. Sirva com arroz basmati e uma salada fresca de pepino e tomate. Criei essa receita depois que um pequeno restaurante étnico do nosso bairro fechou. Seu frango com curry e amendoim foi maravilhoso. Não consegui encontrar uma receita semelhante por isso, por tentativa e erro, nasceu esta versão!

Características:

Cozinha:

Asiática

Ingredientes

2 colher de sopa manteiga
2 colheres de sopa de manteiga
2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 cebolas doces em fatias finas
2 cebolas doces em fatias finas
2 colher de sopa curry em pó, ou a gosto, dividido
2 colheres de sopa de curry em pó, ou a gosto, dividido
4 sem pele, metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
4 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas em cubos
1/4 xícara leite de coco, ou mais se desejar
1/4 xícara de leite de coco, ou mais se desejar
1/4 xícara amendoim picado
1/4 xícara de amendoim picado

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Frango com curry de coco e amendoim

Receita de Frango com curry de coco

Frango com curry de coco e amendoim aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 cebolas doces em fatias finas
2 colheres de sopa de curry em pó, ou a gosto, dividido
4 metades de peito de frango sem pele e desossadas, cortadas em cubos
1/4 xícara de leite de coco, ou mais se desejar
1/4 xícara de amendoim picado

Modo de Preparo

1) Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga derreta
2) Cozinhe e mexa a cebola e 1 colher de sopa de curry em pó por cerca de 5 minutos, para liberar o suco da cebola
3) Retire a cebola com uma escumadeira e reserve, deixando o suco na frigideira
4) Coloque os cubos de peito de frango na frigideira com a 1 colher de sopa de curry em pó restante e cozinhe e mexa por cerca de 15 minutos, até que o frango esteja dourado e não mais rosado por dentro
5) Retorne a cebola à frigideira e despeje o leite de coco
6) Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o molho engrosse
7) Polvilhe com amendoim picado

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Passos

1 Feito	Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até que a manteiga derreta
2 Feito	Cozinhe e mexa a cebola e 1 colher de sopa de curry em pó por cerca de 5 minutos, para liberar o suco da cebola
3 Feito	Retire a cebola com uma escumadeira e reserve, deixando o suco na frigideira
4 Feito	Coloque os cubos de peito de frango na frigideira com a 1 colher de sopa de curry em pó restante e cozinhe e mexa por cerca de 15 minutos, até que o frango esteja dourado e não mais rosado por dentro
5 Feito	Retorne a cebola à frigideira e despeje o leite de coco
6 Feito	Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o molho engrosse
7 Feito	Polvilhe com amendoim picado