Name: Cochinita Pibil
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: lombo de porco assada com osso: 2 libra; pasta de achiote: 2 colher de sopa; suco de laranja: 1/3 xícara; suco de limão espremido na hora: 2/3 xícara; pimentões habanero, semeados e picados: 2; cominho moído: 1 colher de chá; páprica: 1 colher de chá; pimenta em pó: 1 colher de chá; coentro moído: 1 colher de chá; sal e pimenta a gosto; vinagre de vinho tinto: 1/2 xícara; cebolas vermelhas, cortadas em rodelas: 2

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Latino-americana
Cochinita Pibil

Cochinita Pibil

Receitas Deliciosas da Cozinha Mexicana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
3 Visualizações
Curtir 0
2 horas e 30 minutos
Porções 6
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra lombo de porco assada com osso 2 libras de lombo de porco assada com osso
	2 colher de sopa pasta de achiote 2 colheres de sopa de pasta de achiote
	1/3 xícara suco de laranja 1/3 xícara de suco de laranja
	2/3 xícara suco de limão espremido na hora 2/3 xícara de suco de limão espremido na hora
	2 pimentões habanero, semeados e picados 2 pimentões habanero, semeados e picados
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá páprica 1 colher de chá de páprica
	1 colher de chá pimenta em pó 1 colher de chá de pimenta em pó
	1 colher de chá coentro moído 1 colher de chá de coentro moído
	sal e pimenta a gosto sal e pimenta a gosto
	1/2 xícara vinagre de vinho tinto 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
	2 cebolas vermelhas, cortadas em rodelas 2 cebolas vermelhas, cortadas em rodelas

Este é o meu prato favorito de porco mexicano, que sempre faz sucesso. Pode ser atenuado com menos ou nenhuma pimenta e ainda tem um sabor incrível. Se você conseguir encontrar o suco de laranja Seville, use-o no lugar do limão e do suco de laranja comum para obter o autêntico sabor mexicano. Muito fácil de preparar também! Toda a sua família vai adorar este famoso prato mexicano!

Características:

Cozinha:

Mexicana

Ingredientes

2 libra lombo de porco assada com osso
2 libras de lombo de porco assada com osso
2 colher de sopa pasta de achiote
2 colheres de sopa de pasta de achiote
1/3 xícara suco de laranja
1/3 xícara de suco de laranja
2/3 xícara suco de limão espremido na hora
2/3 xícara de suco de limão espremido na hora
2 pimentões habanero, semeados e picados
2 pimentões habanero, semeados e picados
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá páprica
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá pimenta em pó
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá coentro moído
1 colher de chá de coentro moído
sal e pimenta a gosto
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara vinagre de vinho tinto
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
2 cebolas vermelhas, cortadas em rodelas
2 cebolas vermelhas, cortadas em rodelas

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cochinita Pibil

Receita de Cochinita Pibil

Cochinita Pibil aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de lombo de porco assada com osso
2 colheres de sopa de pasta de achiote
1/3 xícara de suco de laranja
2/3 xícara de suco de limão espremido na hora
2 pimentões habanero, semeados e picados
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de coentro moído
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
2 cebolas vermelhas, cortadas em rodelas

Modo de Preparo

1) Faça furos em toda a carne de porco com um garfo
2) Passe a pasta de achiote por toda a carne de porco e reserve
3) Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o suco de limão e as pimentas habanero
4) Misture o cominho, a páprica, a pimenta em pó, o coentro, o sal e a pimenta
5) Coloque a carne de porco na mistura, tampe e leve à geladeira durante a noite, virando duas ou três vezes
6) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
7) Embrulhe a carne de porco e a marinada em papel alumínio ou folhas de bananeira embebidas em água durante 30 minutos
8) Coloque em uma caçarola e tampe
9) Asse por cerca de 2 horas, até que a carne se solte do osso
10) Quanto mais devagar você cozinhar, melhor será
11) Você também pode assar em um forno a 200 graus f (95 graus c) por 4 ou 5 horas, ou em uma panela elétrica sem o papel alumínio ou folhas
12) Enquanto a carne de porco cozinha, prepare o molho
13) Leve o vinagre de vinho tinto para ferver em uma panela pequena
14) Adicione as cebolas, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio
15) Despeje o molho sobre a carne de porco e sirva com arroz branco e tortilhas de milho
16) Cada pessoa pode fazer tacos ou fajitas com o porco, o arroz e o molho

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Faça furos em toda a carne de porco com um garfo
2 Feito	Passe a pasta de achiote por toda a carne de porco e reserve
3 Feito	Em uma tigela grande, misture o suco de laranja, o suco de limão e as pimentas habanero
4 Feito	Misture o cominho, a páprica, a pimenta em pó, o coentro, o sal e a pimenta
5 Feito	Coloque a carne de porco na mistura, tampe e leve à geladeira durante a noite, virando duas ou três vezes
6 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
7 Feito	Embrulhe a carne de porco e a marinada em papel alumínio ou folhas de bananeira embebidas em água durante 30 minutos
8 Feito	Coloque em uma caçarola e tampe
9 Feito	Asse por cerca de 2 horas, até que a carne se solte do osso
10 Feito	Quanto mais devagar você cozinhar, melhor será
11 Feito	Você também pode assar em um forno a 200 graus f (95 graus c) por 4 ou 5 horas, ou em uma panela elétrica sem o papel alumínio ou folhas
12 Feito	Enquanto a carne de porco cozinha, prepare o molho
13 Feito	Leve o vinagre de vinho tinto para ferver em uma panela pequena
14 Feito	Adicione as cebolas, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio
15 Feito	Despeje o molho sobre a carne de porco e sirva com arroz branco e tortilhas de milho
16 Feito	Cada pessoa pode fazer tacos ou fajitas com o porco, o arroz e o molho