Cidade ceviche

Ingredientes

• 1/2 libra vieiras do mar

  1/2 libra vieiras do mar
• 1/2 libra camarão, descascado e estrelado

  1/2 libra de camarão, descascado e semeado
• 1/2 xícara suco de limão fresco

  1/2 xícara de suco de limão fresco
• 2 colher de sopa suco de laranja fresco

  2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
• 1 colher de sopa raspas de laranja raladas

  1 colher de sopa de raspas de laranja raladas
• 1/2 xícara cebola roxa cortada ao meio, em fatias finas

  1/2 xícara de cebola roxa cortada ao meio, em fatias finas
• 1 pimentão vermelho finamente picado

  1 pimentão vermelho finamente picado
• 1 pimentão amarelo finamente picado

  1 pimentão amarelo finamente picado
• 1 xícara tomate com sementes em cubos

  1 xícara de tomate com sementes em cubos
• 1 pimenta serrano pequena, sem sementes e picada

  1 pimenta chile serrano pequena, semeada e picada
• 1/2 xícara coentro fresco picado grosseiramente

  1/2 xícara de coentro fresco picado grosseiramente
• sal kosher a gosto

  sal kosher a gosto
• 1/8 colher de chá cominho moído

  1/8 colher de chá de cominho moído
• 1/8 colher de chá pimenta caiena

  1/8 colher de chá de pimenta caiena
• 1 abacate, picado

  1 abacate, picado
• 1 colher de sopa azeite

  1 colher de sopa de azeite