Ingredientes
-
1/2 casca da pequena tangerina1/2 casca da pequena tangerina
-
3 libra carpa inteira, limpa e escamada3 libras de carpa inteira, limpa e escamada
-
2 colher de chá sal2 colheres de chá de sal
-
1/4 xícara amido de milho1/4 xícara de amido de milho
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2 xícara óleo de gergelim2 xícaras de óleo de gergelim
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2.50 colher de sopa alho picado2 1/2 colheres de sopa de alho picado
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3 colher de sopa raiz de gengibre fresco picada3 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
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1/4 xícara cebola verde picada1/4 xícara de cebola verde picada
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3 colher de sopa xerez seco3 colheres de sopa de xerez seco
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1 colher de sopa molho de feijão preto1 colher de sopa de molho de feijão preto
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2 colher de sopa molho de soja2 colheres de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa açúcar branco1 colher de sopa de açúcar branco
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6 colher de sopa caldo de galinha6 colheres de caldo de galinha
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Carpa citrica
Receita de Carpa citrica
Carpa citrica aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1/2 casca da pequena tangerina
- 3 libras de carpa inteira, limpa e escamada
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 xícara de amido de milho
- 2 xícaras de óleo de gergelim
- 2 1/2 colheres de sopa de alho picado
- 3 colheres de sopa de raiz de gengibre fresco picada
- 1/4 xícara de cebola verde picada
- 3 colheres de sopa de xerez seco
- 1 colher de sopa de molho de feijão preto
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar branco
- 6 colheres de caldo de galinha
Modo de Preparo
- 1) Mergulhe a casca de laranja em água morna por 20 minutos ou até que esteja macia
- 2) Escorra e enxágue a casca em água corrente
- 3) Esprema o líquido extra
- 4) Pique a casca e reserve
- 5) Faça 3 ou 4 cortes em cada lado do peixe e esfregue o peixe com sal
- 6) Polvilhe o peixe de ambos os lados com amido de milho
- 7) Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok
- 8) Quando o óleo estiver quente, frite os peixes dos dois lados por aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado
- 9) Ambos os lados do peixe devem ser dourados
- 10) Retire o peixe da frigideira e deixe escorrer em papel absorvente
- 11) Dispense tudo, exceto 2 colheres de sopa de óleo (deixe o óleo na frigideira ou wok)
- 12) Leve o óleo de volta ao fogo alto, misture a casca de laranja, o alho, o gengibre e a cebolinha
- 13) Frite por 30 segundos
- 14) Adicione o xerez, o molho de feijão, o molho de soja, o açúcar e o caldo de galinha
- 15) Misture bem e adicione o peixe à mistura
- 16) Tampe e deixe cozinhar por 8 minutos
- 17) Sirva imediatamente
Passos
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1
Feito
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Mergulhe a casca de laranja em água morna por 20 minutos ou até que esteja macia |
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2
Feito
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Escorra e enxágue a casca em água corrente |
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3
Feito
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Esprema o líquido extra |
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4
Feito
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Pique a casca e reserve |
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5
Feito
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Faça 3 ou 4 cortes em cada lado do peixe e esfregue o peixe com sal |
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6
Feito
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Polvilhe o peixe de ambos os lados com amido de milho |
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7
Feito
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Aqueça o óleo em uma frigideira ou wok |
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8
Feito
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Quando o óleo estiver quente, frite os peixes dos dois lados por aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado |
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9
Feito
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Ambos os lados do peixe devem ser dourados |
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10
Feito
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Retire o peixe da frigideira e deixe escorrer em papel absorvente |
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11
Feito
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Dispense tudo, exceto 2 colheres de sopa de óleo (deixe o óleo na frigideira ou wok) |
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12
Feito
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Leve o óleo de volta ao fogo alto, misture a casca de laranja, o alho, o gengibre e a cebolinha |
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13
Feito
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Frite por 30 segundos |
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14
Feito
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Adicione o xerez, o molho de feijão, o molho de soja, o açúcar e o caldo de galinha |
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15
Feito
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Misture bem e adicione o peixe à mistura |
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16
Feito
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Tampe e deixe cozinhar por 8 minutos |
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17
Feito
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Sirva imediatamente |
