Name: Cioppino
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: manteiga: 3/4 xícara; cebolas picadas: 2; dentes de alho picados: 2; cacho de salsa fresca picada: 1; 2 latas de tomate cozido: 14,5 onças; 2 latas de caldo de galinha: 14,5 onças; folhas de louro: 2; manjericão seco: 1 colher de sopa; tomilho seco: 1/2 colher de chá; orégano seco: 1/2 colher de chá; água: 1 xícara; vinho branco: 1.50 xícara; camarão grande - descascado e desengordurado: 1.50 libra; vieiras baias: 1.50 libra; amêijoas: 18; mexilhões, limpos e removidos: 18; carne de caranguejo: 1.50 xícara; filetes de bacalhau, em cubos: 1.50 libra

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Cioppino

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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55 minutos
Porções 12
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Ingredientes

Ajuste porções:

	3/4 xícara manteiga 3/4 xícara de manteiga
	2 cebolas picadas 2 cebolas picadas
	2 dentes de alho picados 2 dentes de alho picados
	1 cacho de salsa fresca picada 1 cacho de salsa fresca picada
	14,5 onças 2 latas de tomate cozido 2 latas (14,5 onças) de tomate cozido
	14,5 onças 2 latas de caldo de galinha 2 latas (14,5 onças) de caldo de galinha
	2 folhas de louro 2 folhas de louro
	1 colher de sopa manjericão seco 1 colher de sopa de manjericão seco
	1/2 colher de chá tomilho seco 1/2 colher de chá de tomilho seco
	1/2 colher de chá orégano seco 1/2 colher de chá de orégano seco
	1 xícara água 1 xícara de água
	1.50 xícara vinho branco 1 1/2 xícara de vinho branco
	1.50 libra camarão grande - descascado e desengordurado 1 1/2 libra de camarão grande - descascado e desengordurado
	1.50 libra vieiras baias 1 1/2 libras vieiras baias
	18 amêijoas 18 amêijoas pequenas
	18 mexilhões, limpos e removidos 18 mexilhões, limpos e removidos
	1.50 xícara carne de caranguejo 1 1/2 xícaras de carne de caranguejo
	1.50 libra filetes de bacalhau, em cubos 1 1/2 libras de filetes de bacalhau, em cubos

Um maravilhoso ensopado de frutos do mar! Sirva com um pão quente e crocante para encharcar o delicioso caldo!

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

3/4 xícara manteiga
3/4 xícara de manteiga
2 cebolas picadas
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 dentes de alho picados
1 cacho de salsa fresca picada
1 cacho de salsa fresca picada
14,5 onças 2 latas de tomate cozido
2 latas (14,5 onças) de tomate cozido
14,5 onças 2 latas de caldo de galinha
2 latas (14,5 onças) de caldo de galinha
2 folhas de louro
2 folhas de louro
1 colher de sopa manjericão seco
1 colher de sopa de manjericão seco
1/2 colher de chá tomilho seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá orégano seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1 xícara água
1 xícara de água
1.50 xícara vinho branco
1 1/2 xícara de vinho branco
1.50 libra camarão grande - descascado e desengordurado
1 1/2 libra de camarão grande - descascado e desengordurado
1.50 libra vieiras baias
1 1/2 libras vieiras baias
18 amêijoas
18 amêijoas pequenas
18 mexilhões, limpos e removidos
18 mexilhões, limpos e removidos
1.50 xícara carne de caranguejo
1 1/2 xícaras de carne de caranguejo
1.50 libra filetes de bacalhau, em cubos
1 1/2 libras de filetes de bacalhau, em cubos

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cioppino

Receita de Cioppino

Cioppino aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

3/4 xícara de manteiga
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 cacho de salsa fresca picada
2 latas (14,5 onças) de tomate cozido
2 latas (14,5 onças) de caldo de galinha
2 folhas de louro
1 colher de sopa de manjericão seco
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1 xícara de água
1 1/2 xícara de vinho branco
1 1/2 libra de camarão grande – descascado e desengordurado
1 1/2 libras vieiras baias
18 amêijoas pequenas
18 mexilhões, limpos e removidos
1 1/2 xícaras de carne de caranguejo
1 1/2 libras de filetes de bacalhau, em cubos

Modo de Preparo

1) Em fogo médio-baixo derreta a manteiga em uma panela grande, adicione a cebola, o alho e a salsa
2) Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam macias
3) Adicione os tomates ao pote (divida-os em pedaços à medida que os adiciona)
4) Adicione o caldo de galinha, o louro, o manjericão, o tomilho, o orégano, a água e o vinho
5) Misture bem
6) Tampe e cozinhe por 30 minutos
7) Junte os camarões, as vieiras, as amêijoas, os mexilhões e a carne de caranguejo
8) Junte o peixe, se desejar
9) Traga para ferver
10) Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos até que as amêijoas abram
11) Coloque a sopa em tigelas e sirva com pão quente e crocante!

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Passos

1 Feito	Em fogo médio-baixo derreta a manteiga em uma panela grande, adicione a cebola, o alho e a salsa
2 Feito	Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente até que as cebolas estejam macias
3 Feito	Adicione os tomates ao pote (divida-os em pedaços à medida que os adiciona)
4 Feito	Adicione o caldo de galinha, o louro, o manjericão, o tomilho, o orégano, a água e o vinho
5 Feito	Misture bem
6 Feito	Tampe e cozinhe por 30 minutos
7 Feito	Junte os camarões, as vieiras, as amêijoas, os mexilhões e a carne de caranguejo
8 Feito	Junte o peixe, se desejar
9 Feito	Traga para ferver
10 Feito	Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos até que as amêijoas abram
11 Feito	Coloque a sopa em tigelas e sirva com pão quente e crocante!