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Cilantro Alho Frango
Cilantro Alho Frango
Receitas Deliciosas da Cozinha Indiana
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado grosseiramente | |
| 5 dentes de alho grandes, picados grosseiramente | |
| 2 colher de chá suco de limão | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa água | |
| 4 quartos de coxas de frango sem pele, separados em coxas e coxas | |
| 1 tomate, sem sementes e picado | |
| 3 xícara folhas e caules de coentro levemente empacotados | |
| 2 chiles serrano, ou mais para degustar | |
| 1 colher de chá pasta de tomate | |
| 3/4 colher de chá sal | |
| 2 colher de sopa água | |
| 3 colher de sopa azeite | |
| 1 xícara iogurte grego puro | |
| 1 colher de sopa água, ou conforme necessário |
Este saboroso prato de frango é simples de preparar, mas oferece sabores incríveis. Servi com cuscuz e quiabo frito na frigideira. Delicioso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado grosseiramente1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado grosseiramente
-
5 dentes de alho grandes, picados grosseiramente5 dentes de alho grandes, picados grosseiramente
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2 colher de chá suco de limão2 colheres de chá de suco de limão
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
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2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
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4 quartos de coxas de frango sem pele, separados em coxas e coxas4 quartos de coxas de frango sem pele, separados em coxas e coxas
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1 tomate, sem sementes e picado1 tomate, sem sementes e picado
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3 xícara folhas e caules de coentro levemente empacotados3 xícaras de folhas e caules de coentro levemente empacotados
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2 chiles serrano, ou mais para degustar2 chiles serrano ou mais para degustar
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1 colher de chá pasta de tomate1 colher de chá de pasta de tomate
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3/4 colher de chá sal3/4 colher de chá de sal
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2 colher de sopa água2 colheres de sopa de água
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3 colher de sopa azeite3 colheres de sopa de azeite
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1 xícara iogurte grego puro1 xícara de iogurte grego puro
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1 colher de sopa água, ou conforme necessário1 colher de sopa de água, ou conforme necessário
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Cilantro Alho Frango
Receita de Cilantro Alho Frango
Cilantro Alho Frango aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 (3 polegadas) pedaço de gengibre fresco, picado grosseiramente
- 5 dentes de alho grandes, picados grosseiramente
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água
- 4 quartos de coxas de frango sem pele, separados em coxas e coxas
- 1 tomate, sem sementes e picado
- 3 xícaras de folhas e caules de coentro levemente empacotados
- 2 chiles serrano ou mais para degustar
- 1 colher de chá de pasta de tomate
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de iogurte grego puro
- 1 colher de sopa de água, ou conforme necessário
Modo de Preparo
- 1) Coloque o gengibre, o alho, o suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal no liquidificador
- 2) Adicione 2 colheres de sopa de água e misture até ficar homogêneo
- 3) Coloque os pedaços de frango em uma tigela não metálica e despeje a mistura de gengibre sobre o frango
- 4) Passe a mistura de gengibre na carne, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (até 24 horas)
- 5) Na mesma jarra do liquidificador (sem enxaguar), coloque o tomate, as folhas e os caules do coentro, as pimentas serranas, a pasta de tomate, 3/4 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de água
- 6) Misture até ficar homogêneo
- 7) Aqueça o azeite em uma panela grande e antiaderente com tampa em fogo alto
- 8) Quando o óleo estiver muito quente, coloque os pedaços de frango com a marinada de gengibre na panela
- 9) Frite, virando o frango ocasionalmente, até dourar de todos os lados, cerca de 10 minutos
- 10) Despeje a mistura de coentro do liquidificador sobre o frango
- 11) Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e o óleo se separar, cerca de 10 minutos
- 12) Coloque o iogurte na panela, cozinhe e mexa até que o iogurte esteja misturado ao molho, 4 a 5 minutos
- 13) O molho ficará espesso e com a borda do óleo
- 14) Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja macio e não mais rosa por dentro, 10 a 15 minutos
- 15) Se o molho parecer muito grosso, dilua com 1 colher de sopa de água ou conforme necessário
Passos
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1
Feito
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Coloque o gengibre, o alho, o suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal no liquidificador |
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2
Feito
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Adicione 2 colheres de sopa de água e misture até ficar homogêneo |
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3
Feito
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Coloque os pedaços de frango em uma tigela não metálica e despeje a mistura de gengibre sobre o frango |
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4
Feito
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Passe a mistura de gengibre na carne, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (até 24 horas) |
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5
Feito
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Na mesma jarra do liquidificador (sem enxaguar), coloque o tomate, as folhas e os caules do coentro, as pimentas serranas, a pasta de tomate, 3/4 colher de chá de sal e 2 colheres de sopa de água |
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6
Feito
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Misture até ficar homogêneo |
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7
Feito
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Aqueça o azeite em uma panela grande e antiaderente com tampa em fogo alto |
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8
Feito
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Quando o óleo estiver muito quente, coloque os pedaços de frango com a marinada de gengibre na panela |
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9
Feito
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Frite, virando o frango ocasionalmente, até dourar de todos os lados, cerca de 10 minutos |
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10
Feito
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Despeje a mistura de coentro do liquidificador sobre o frango |
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11
Feito
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Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar e o óleo se separar, cerca de 10 minutos |
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12
Feito
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Coloque o iogurte na panela, cozinhe e mexa até que o iogurte esteja misturado ao molho, 4 a 5 minutos |
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13
Feito
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O molho ficará espesso e com a borda do óleo |
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14
Feito
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Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que o frango esteja macio e não mais rosa por dentro, 10 a 15 minutos |
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15
Feito
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Se o molho parecer muito grosso, dilua com 1 colher de sopa de água ou conforme necessário |
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