Name: Chutney de Manga-Abacaxi
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 24
Cuisine: Indiana
Ingredients: óleo vegetal: 2 colher de sopa; flocos de pimenta vermelha triturada: 1 colher de chá; cebola doce grande, picada: 1; pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado: 4; pimentão amarelo grande, cortado em cubos: 1; grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos: 3; abacaxi pequeno, descascado e picado: 1; açúcar mascavo: 1/2 xícara; curry em pó: 1.50 colher de sopa; vinagre de maçã: 1/2 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 colher de sopa óleo vegetal 2 colheres de sopa de óleo vegetal
	1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
	1 cebola doce grande, picada 1 cebola doce grande, picada
	4 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado pedaço de 4 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
	1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos 1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos
	3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos 3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
	1 abacaxi pequeno, descascado e picado 1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em cubos
	1/2 xícara açúcar mascavo 1/2 xícara de açúcar mascavo
	1.50 colher de sopa curry em pó 1 1/2 colheres de sopa de curry em pó
	1/2 xícara vinagre de maçã 1/2 xícara de vinagre de maçã

A doçura da manga, abacaxi e pimenta vermelha recebe um toque do gengibre fresco e um toque da pimenta malagueta. Sirva este chutney com frango grelhado ou frutos do mar para uma explosão emocionante de sabor!

Características:

Cozinha:

Indiana

Ingredientes

2 colher de sopa óleo vegetal
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
1 cebola doce grande, picada
1 cebola doce grande, picada
4 pedaço de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
pedaço de 4 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos
1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos
3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
1 abacaxi pequeno, descascado e picado
1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em cubos
1/2 xícara açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1.50 colher de sopa curry em pó
1 1/2 colheres de sopa de curry em pó
1/2 xícara vinagre de maçã
1/2 xícara de vinagre de maçã

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Chutney de Manga-Abacaxi

Receita de Chutney de Manga-Abacaxi

Chutney de Manga-Abacaxi aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
1 cebola doce grande, picada
pedaço de 4 polegadas de raiz de gengibre fresco, descascado e picado
1 pimentão amarelo grande, cortado em cubos
3 grandes mangas maduras, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos
1 abacaxi pequeno, descascado e cortado em cubos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 colheres de sopa de curry em pó
1/2 xícara de vinagre de maçã

Modo de Preparo

1) Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
2) Junte os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até começarem a chiar, depois junte a cebola picada
3) Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola amoleça, cerca de 20 minutos
4) Retire a tampa, aumente o fogo para médio e junte o gengibre e o pimentão amarelo
5) Cozinhe e mexa até que o gengibre esteja perfumado, 2 a 3 minutos
6) Junte as mangas, o abacaxi, o açúcar mascavo, o curry e o vinagre
7) Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente
8) Resfrie o chutney completamente quando estiver pronto e guarde em recipientes herméticos na geladeira

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Passos

1 Feito	Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio
2 Feito	Junte os flocos de pimenta vermelha e cozinhe até começarem a chiar, depois junte a cebola picada
3 Feito	Reduza o fogo, tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola amoleça, cerca de 20 minutos
4 Feito	Retire a tampa, aumente o fogo para médio e junte o gengibre e o pimentão amarelo
5 Feito	Cozinhe e mexa até que o gengibre esteja perfumado, 2 a 3 minutos
6 Feito	Junte as mangas, o abacaxi, o açúcar mascavo, o curry e o vinagre
7 Feito	Leve para ferver e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente
8 Feito	Resfrie o chutney completamente quando estiver pronto e guarde em recipientes herméticos na geladeira