Churros caseiros com cardamomo e chocolate

Modo de Preparo

• 1) Leve a água para ferver em uma panela média
• 2) Adicione óleo vegetal, açúcar e sal
• 3) Mexa para combinar
• 4) Adicione a farinha e desligue o fogo
• 5) Mexa continuamente e vigorosamente com uma colher de pau até a massa formar uma bola e seguir sua colher ao redor da assadeira, 1 a 2 minutos
• 6) Deixe esfriar quando a massa estiver firme e flexível
• 7) Aqueça 3 / 4- a 1 polegada de óleo de semente de uva em uma panela média em fogo médio
• 8) Enquanto o óleo esquenta, misture o creme de leite, o chocolate amargo, a pasta de chocolate com avelã, a manteiga, o açúcar e o café moído em uma panela colocada em fogo baixo
• 9) Mexa frequentemente para garantir um derretimento uniforme, de 3 a 5 minutos
• 10) Lubrifique o interior de um saco de confeitar com uma ponta em estrela
• 11) Insira a massa e esprema até o fundo do saco
• 12) Insira o cabo de uma colher de pau no aquecimento de óleo da panela
• 13) Se borbulhar continuamente, o óleo está pronto
• 14) Esprema com cuidado a massa para fora do saco diretamente no óleo quente, cortando-a em pedaços de 15 centímetros
• 15) Você também pode canalizar pedaços de massa em papel manteiga e transferi-los para o óleo manualmente
• 16) Não sobrecarregue o pote
• 17) Fritar churros, virando a cada minuto, por 2 a 3 minutos no total
• 18) Transfira os churros fritos para um prato forrado com papel toalha
• 19) Coloque as sementes de cardamomo, o pau de canela e o anis estrelado em um moedor de especiarias e misture até formar um pó fino
• 20) Transfira para uma travessa larga e acrescente o açúcar
• 21) Misture bem para combinar
• 22) Jogue churros quentes no açúcar de canela e cardamomo
• 23) Sirva junto com uma xícara de molho de chocolate