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Bolo De Mousse De Chocolate II
Bolo De Mousse De Chocolate II
Receitas Deliciosas da Cozinha Européia
Ingredientes
Ajuste porções:
| 1.50 xícara farinha para todos os fins | |
| 1 xícara açúcar branco | |
| 1/4 xícara cacau em pó sem açúcar | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 1 xícara café coado | |
| 1/3 xícara óleo vegetal | |
| 1 colher de sopa extrato de baunilha | |
| 1 ovo | |
| 1 onça 16 quadrados de chocolate meio amargo | |
| 1/2 xícara manteiga sem sal | |
| 1/4 colher de chá sal | |
| 2 colher de chá extrato de baunilha | |
| 8 gemas | |
| 8 claras de ovo | |
| 4 colher de sopa açúcar branco | |
| 1.50 xícara creme de chantilly pesado | |
| 1 onça 4 quadrados de chocolate meio amargo | |
| 1/4 xícara creme de chantilly pesado | |
| 1/2 xícara nozes picadas |
Mousse de chocolate muito rica sobre uma camada rica de bolo de chocolate e coberta com molho de ganache de chocolate e nozes picadas. Ótimo para ocasiões especiais. Este bolo leva TEMPO para fazer e TEMPO para endurecer. Vale a pena cada segundo de preparação, e sempre faz sucesso!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
-
1.50 xícara farinha para todos os fins1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
-
1 xícara açúcar branco1 xícara de açúcar branco
-
1/4 xícara cacau em pó sem açúcar1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
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1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
1 xícara café coado1 xícara de café coado quente
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1/3 xícara óleo vegetal1/3 xícara de óleo vegetal
-
1 colher de sopa extrato de baunilha1 colher de sopa de extrato de baunilha
-
1 ovo1 ovo
-
1 onça 16 quadrados de chocolate meio amargo16 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo
-
1/2 xícara manteiga sem sal1/2 xícara de manteiga sem sal
-
1/4 colher de chá sal1/4 colher de chá de sal
-
2 colher de chá extrato de baunilha2 colheres de chá de extrato de baunilha
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8 gemas8 gemas
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8 claras de ovo8 claras de ovo
-
4 colher de sopa açúcar branco4 colheres de açúcar branco
-
1.50 xícara creme de chantilly pesado1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
-
1 onça 4 quadrados de chocolate meio amargo4 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo
-
1/4 xícara creme de chantilly pesado1/4 xícara de creme de chantilly pesado
-
1/2 xícara nozes picadas1/2 xícara de nozes picadas
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Bolo De Mousse De Chocolate II
Receita de Bolo De Mousse De Chocolate II
Bolo De Mousse De Chocolate II aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha para todos os fins
- 1 xícara de açúcar branco
- 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de café coado quente
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 16 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 8 gemas
- 8 claras de ovo
- 4 colheres de açúcar branco
- 1 1/2 xícara de creme de chantilly pesado
- 4 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo
- 1/4 xícara de creme de chantilly pesado
- 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de Preparo
- 1) Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c)
- 2) Unte e enfarinhe uma assadeira de 23 cm ou use forro de papel manteiga
- 3) Em uma tigela grande, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, cacau e 1/4 colher de chá de sal
- 4) Faça um buraco no centro e acrescente o café, o azeite, 1 colher de sopa de baunilha e o ovo
- 5) Bata até ficar bem misturado, a massa ficará fina
- 6) Despeje em uma assadeira springform
- 7) Asse a 350 graus f (175 graus c) por 30 a 45 minutos ou até que o palito inserido no bolo saia limpo
- 8) Quando o bolo estiver completamente frio, retire da assadeira, corte a parte superior do bolo nivelado com uma faca e coloque de volta na assadeira
- 9) Para fazer a mousse: derreta 16 onças de chocolate e 1/2 xícara de manteiga em banho-maria, misture 1/4 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de baunilha, bata nas gemas
- 10) Em uma tigela separada, bata as claras até obter uma espuma, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar firme
- 11) Dobre na mistura de chocolate
- 12) Bata o creme de 1 1/2 xícara em uma tigela separada e envolva na mistura de chocolate
- 13) Despeje sobre o bolo nivelado em uma assadeira e deixe por 1 a 2 dias
- 14) Para fazer o ganache de chocolate: pique 4 onças de chocolate meio amargo
- 15) No topo do banho-maria, aqueça o chocolate e 1/4 xícara de creme de leite, mexendo ocasionalmente, até derreter e ficar homogêneo
- 16) Quando o bolo estiver completamente endurecido, retire da forma e regue o ganache por cima
- 17) Usando a mão, pressione suavemente as nozes picadas na lateral da mousse
Passos
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1
Feito
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Pré-aqueça o forno a 350 graus f (175 graus c) |
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2
Feito
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Unte e enfarinhe uma assadeira de 23 cm ou use forro de papel manteiga |
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3
Feito
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Em uma tigela grande, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, cacau e 1/4 colher de chá de sal |
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4
Feito
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Faça um buraco no centro e acrescente o café, o azeite, 1 colher de sopa de baunilha e o ovo |
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5
Feito
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Bata até ficar bem misturado, a massa ficará fina |
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6
Feito
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Despeje em uma assadeira springform |
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7
Feito
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Asse a 350 graus f (175 graus c) por 30 a 45 minutos ou até que o palito inserido no bolo saia limpo |
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8
Feito
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Quando o bolo estiver completamente frio, retire da assadeira, corte a parte superior do bolo nivelado com uma faca e coloque de volta na assadeira |
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9
Feito
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Para fazer a mousse: derreta 16 onças de chocolate e 1/2 xícara de manteiga em banho-maria, misture 1/4 colher de chá de sal e 2 colheres de chá de baunilha, bata nas gemas |
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10
Feito
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Em uma tigela separada, bata as claras até obter uma espuma, acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar firme |
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11
Feito
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Dobre na mistura de chocolate |
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12
Feito
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Bata o creme de 1 1/2 xícara em uma tigela separada e envolva na mistura de chocolate |
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13
Feito
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Despeje sobre o bolo nivelado em uma assadeira e deixe por 1 a 2 dias |
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14
Feito
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Para fazer o ganache de chocolate: pique 4 onças de chocolate meio amargo |
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15
Feito
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No topo do banho-maria, aqueça o chocolate e 1/4 xícara de creme de leite, mexendo ocasionalmente, até derreter e ficar homogêneo |
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16
Feito
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Quando o bolo estiver completamente endurecido, retire da forma e regue o ganache por cima |
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17
Feito
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Usando a mão, pressione suavemente as nozes picadas na lateral da mousse |
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