Name: Creole Chitterlings (Chitlins)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: chitterlings limpos de frounceen, descongelados: 20 libras; batata grande para assar: 1; cebolas grandes, descascadas e cortadas ao meio: 2; pimentão verde picado: 1; dentes de alho: 3; talos de aipo, com folhas: 3; vinagre de maçã: 1 xícara; sal: 2 colher de sopa; folha de louro: 1; Tempero crioulo a gosto: 1 colher de chá; flocos de pimenta vermelha ou para provar: 1 colher de chá

Ingredientes

Ajuste porções:

	20 libras chitterlings limpos de frounceen, descongelados 20 libras de chitterlings limpos e congelados, descongelados
	1 batata grande para assar 1 batata grande para assar
	2 cebolas grandes, descascadas e cortadas ao meio 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas ao meio
	1 pimentão verde picado 1 pimentão verde picado
	3 dentes de alho 3 dentes de alho
	3 talos de aipo, com folhas 3 talos de aipo, com folhas
	1 xícara vinagre de maçã 1 xícara de vinagre de maçã
	2 colher de sopa sal 2 colheres de sopa de sal
	1 folha de louro 1 folha de louro
	1 colher de chá Tempero crioulo a gosto 1 colher de chá de tempero crioulo a gosto
	1 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou para provar 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto

Existem algumas receitas que são chamadas do sul, no entanto, a cultura crioula e cajun em si cozinha diferente do resto do sul. Acredito que esta receita simples faz justiça ao patrimônio.

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

20 libras chitterlings limpos de frounceen, descongelados
20 libras de chitterlings limpos e congelados, descongelados
1 batata grande para assar
1 batata grande para assar
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas ao meio
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas ao meio
1 pimentão verde picado
1 pimentão verde picado
3 dentes de alho
3 dentes de alho
3 talos de aipo, com folhas
3 talos de aipo, com folhas
1 xícara vinagre de maçã
1 xícara de vinagre de maçã
2 colher de sopa sal
2 colheres de sopa de sal
1 folha de louro
1 folha de louro
1 colher de chá Tempero crioulo a gosto
1 colher de chá de tempero crioulo a gosto
1 colher de chá flocos de pimenta vermelha ou para provar
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Creole Chitterlings Chitlins

Receita de Creole Chitterlings Chitlins

Creole Chitterlings Chitlins aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

20 libras de chitterlings limpos e congelados, descongelados
1 batata grande para assar
2 cebolas grandes, descascadas e cortadas ao meio
1 pimentão verde picado
3 dentes de alho
3 talos de aipo, com folhas
1 xícara de vinagre de maçã
2 colheres de sopa de sal
1 folha de louro
1 colher de chá de tempero crioulo a gosto
1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha ou a gosto

Modo de Preparo

1) Limpe os chitterlings removendo todas as manchas e gordura com manchas neles
2) Enxaguar em várias mudanças de água salgada
3) Coloque-os em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir
4) Deixe ferver, escorra, enxágue e encha com água suficiente para cobrir novamente
5) Volte ao lume e junte a batata, a cebola, o pimento verde, o alho, o aipo e o vinagre
6) Tempere com sal, louro, tempero crioulo e flocos de pimenta vermelha
7) Tampe e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 horas
8) Os chitterlings devem ter uma cor clara a branca
9) Corte os chitterlings em pedaços de 1 polegada e volte para a panela
10) Despeje a maior parte do líquido do cozimento
11) Descarte a batata, a cebola, o aipo e a folha de louro
12) Aqueça os chitterlings e sirva com seus acompanhamentos favoritos
13) Guarde as sobras na geladeira
14) Como tantos outros pratos de comida soul, os chitlins têm um sabor ainda melhor depois de o sabor ter sido absorvido por algumas horas

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Passos

1 Feito	Limpe os chitterlings removendo todas as manchas e gordura com manchas neles
2 Feito	Enxaguar em várias mudanças de água salgada
3 Feito	Coloque-os em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir
4 Feito	Deixe ferver, escorra, enxágue e encha com água suficiente para cobrir novamente
5 Feito	Volte ao lume e junte a batata, a cebola, o pimento verde, o alho, o aipo e o vinagre
6 Feito	Tempere com sal, louro, tempero crioulo e flocos de pimenta vermelha
7 Feito	Tampe e cozinhe em fogo médio por 3 a 4 horas
8 Feito	Os chitterlings devem ter uma cor clara a branca
9 Feito	Corte os chitterlings em pedaços de 1 polegada e volte para a panela
10 Feito	Despeje a maior parte do líquido do cozimento
11 Feito	Descarte a batata, a cebola, o aipo e a folha de louro
12 Feito	Aqueça os chitterlings e sirva com seus acompanhamentos favoritos
13 Feito	Guarde as sobras na geladeira
14 Feito	Como tantos outros pratos de comida soul, os chitlins têm um sabor ainda melhor depois de o sabor ter sido absorvido por algumas horas