Ingredientes
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3 xícara água3 xícaras de água
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2 xícaras arroz de sushi2 xícaras de arroz de sushi
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1 colher de chá sal1 colher de chá de sal
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1/2 xícara vinagre de arroz1/2 xícara de vinagre de arroz
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1/4 xícara açúcar branco1/4 xícara de açúcar branco
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3 ovos grandes, batidos3 ovos grandes, batidos
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1 cenoura, cortada em pedaços de 1/4 de polegada1 cenoura, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
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1/2 libra atum ahi de qualidade sushi, fatiadoatum ahi tipo sushi 1/2 libra, fatiado
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1/2 libra salmão grau sushi, fatiadosalmão grau sushi 1/2 libra, fatiado
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1 libra camarão cozido1 libra camarão cozido
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1 pepino médio, cortado em pedaços de 1/4 de polegada1 pepino médio, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
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1 abacate, picado1 abacate, picado
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1/2 xícara cogumelos em cubos1/2 xícara de cogumelos em cubos
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1 cacho de cebolas verdes em cubos1 cacho de cebolas verdes em cubos
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1/4 xícara gengibre em conserva em cubos1/4 xícara de gengibre em conserva em cubos
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Tigela de chirashi
Receita de Tigela de chirashi
Tigela de chirashi aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de água
- 2 xícaras de arroz de sushi
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de açúcar branco
- 3 ovos grandes, batidos
- 1 cenoura, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
- atum ahi tipo sushi 1/2 libra, fatiado
- salmão grau sushi 1/2 libra, fatiado
- 1 libra camarão cozido
- 1 pepino médio, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
- 1 abacate, picado
- 1/2 xícara de cogumelos em cubos
- 1 cacho de cebolas verdes em cubos
- 1/4 xícara de gengibre em conserva em cubos
Modo de Preparo
- 1) Combine arroz, água e sal em uma panela
- 2) Deixe ferver
- 3) Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos
- 4) Enquanto isso, misture o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar se dissolva
- 5) Aqueça uma frigideira em fogo médio
- 6) Despeje os ovos e cozinhe até firmar, cerca de 5 minutos
- 7) Deixe esfriar um pouco antes de cortar
- 8) Cozinhe a cenoura na mesma frigideira em fogo baixo até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos
- 9) Retire o arroz do fogo e deixe descansar por pelo menos 5 minutos
- 10) Transfira o arroz para uma tigela grande
- 11) Adicione a mistura de vinagre e açúcar enquanto usa um ventilador ou secador de cabelo para soprar o arroz
- 12) Misture, sem esmagar os grãos de arroz, até que todo o vinagre seja absorvido e o arroz fique pegajoso e brilhante, 3 a 5 minutos
- 13) Disponha atum, salmão e camarão sobre o arroz
- 14) Enfeite com ovo, cenoura, pepino, abacate, cogumelos, cebolinha e gengibre em conserva
Passos
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1
Feito
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Combine arroz, água e sal em uma panela |
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2
Feito
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Deixe ferver |
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3
Feito
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Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos |
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4
Feito
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Enquanto isso, misture o vinagre de arroz e o açúcar até que o açúcar se dissolva |
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5
Feito
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Aqueça uma frigideira em fogo médio |
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6
Feito
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Despeje os ovos e cozinhe até firmar, cerca de 5 minutos |
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7
Feito
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Deixe esfriar um pouco antes de cortar |
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8
Feito
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Cozinhe a cenoura na mesma frigideira em fogo baixo até amolecer um pouco, cerca de 5 minutos |
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9
Feito
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Retire o arroz do fogo e deixe descansar por pelo menos 5 minutos |
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10
Feito
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Transfira o arroz para uma tigela grande |
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11
Feito
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Adicione a mistura de vinagre e açúcar enquanto usa um ventilador ou secador de cabelo para soprar o arroz |
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12
Feito
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Misture, sem esmagar os grãos de arroz, até que todo o vinagre seja absorvido e o arroz fique pegajoso e brilhante, 3 a 5 minutos |
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13
Feito
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Disponha atum, salmão e camarão sobre o arroz |
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14
Feito
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Enfeite com ovo, cenoura, pepino, abacate, cogumelos, cebolinha e gengibre em conserva |
