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Hambúrguer Gyro Chipre
Hambúrguer Gyro Chipre
Receitas Deliciosas da Cozinha Oriente Médio
Ingredientes
Ajuste porções:
| 3/4 xícara pepino descascado, sem sementes e ralado | |
| 2.25 xícara iogurte natural | |
| cheesecloth | |
| 2.50 colher de chá suco de limão fresco | |
| 1 colher de sopa azeite | |
| 4 dentes de alho picados | |
| 1 colher de sopa endro fresco, picado | |
| 1 cebola roxa em fatias finas | |
| 1 colher de chá suco de limão | |
| 1 colher de chá sumagre moído | |
| 1 libra carne moída | |
| 1 cebola pequena doce, picada | |
| 1.25 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada | |
| 1/2 colher de sopa coentro moído | |
| 1/2 colher de sopa cominho em pó | |
| 1 colher de sopa Urfa biber | |
| 1 colher de sopa manteiga amolecida | |
| 1/2 pimentão vermelho picado | |
| 1 colher de chá sal kosher, ou para saborear | |
| 2 colher de sopa azeite | |
| 4 pães de hambúrguer |
Este prato é um delicioso cadinho da cozinha americana, grega e turca. Minha família inteira e amigos adoram tanto que ele aparece regularmente em todos os nossos churrascos. É picante, é picante, é pura delícia. Apreciar!
Características:
Cozinha:
Ingredientes
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3/4 xícara pepino descascado, sem sementes e ralado3/4 xícara de pepino descascado, sem sementes e ralado
-
2.25 xícara iogurte natural2 1/4 xícaras de iogurte natural
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cheeseclothcheesecloth
-
2.50 colher de chá suco de limão fresco2 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
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1 colher de sopa azeite1 colher de sopa de azeite
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4 dentes de alho picados4 dentes de alho picados
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1 colher de sopa endro fresco, picado1 colher de sopa de endro fresco, picado
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1 cebola roxa em fatias finas1 cebola roxa em fatias finas
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1 colher de chá suco de limão1 colher de chá de suco de limão
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1 colher de chá sumagre moído1 colher de chá de sumagre moído
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1 libra carne moída1 libra de carne moída
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1 cebola pequena doce, picada1 cebola pequena doce, picada
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1.25 colher de chá flocos de pimenta vermelha triturada1 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
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1/2 colher de sopa coentro moído1/2 colher de sopa de coentro moído
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1/2 colher de sopa cominho em pó1/2 colher de sopa de cominho em pó
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1 colher de sopa Urfa biber1 colher de sopa de Urfa biber
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1 colher de sopa manteiga amolecida1 colher de sopa de manteiga amolecida
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1/2 pimentão vermelho picado1/2 pimentão vermelho picado
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1 colher de chá sal kosher, ou para saborear1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
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2 colher de sopa azeite2 colheres de sopa de azeite
-
4 pães de hambúrguer4 pães de hambúrguer
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Hamburguer Gyro Chipre
Receita de Hamburguer Gyro Chipre
Hamburguer Gyro Chipre aprenda agora essa receita especial.
Ingredientes
- 3/4 xícara de pepino descascado, sem sementes e ralado
- 2 1/4 xícaras de iogurte natural
- cheesecloth
- 2 1/2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de endro fresco, picado
- 1 cebola roxa em fatias finas
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de sumagre moído
- 1 libra de carne moída
- 1 cebola pequena doce, picada
- 1 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 1/2 colher de sopa de coentro moído
- 1/2 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de Urfa biber
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de sal kosher, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 pães de hambúrguer
Modo de Preparo
- 1) Coloque o pepino ralado em uma toalha de papel resistente ou toalha de cozinha limpa
- 2) Cubra com outra toalha e seque
- 3) Deixou de lado
- 4) Despeje o iogurte em um grande quadrado de pano de algodão fino, torça as pontas para fechar e aperte para remover o excesso de umidade
- 5) Transfira o iogurte coado para uma tigela e junte 2 1/2 colheres de chá de suco de limão
- 6) Aos poucos, adicione 1 colher de sopa de azeite, mexendo sempre, até incorporar totalmente
- 7) Misture o alho, o endro e os pepinos escorridos
- 8) Cubra e leve à geladeira
- 9) Combine a cebola roxa, 1 colher de chá de suco de limão e sumagre
- 10) Cubra e leve à geladeira
- 11) Coloque a carne moída em uma tigela e adicione a cebola picada, flocos de pimenta vermelha, coentro, cominho, bibra de urfa e manteiga
- 12) Misture delicadamente com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos
- 13) Coloque o pimentão no liquidificador e bata até que esteja quase todo purificado
- 14) Despeje o excesso de líquido e adicione o pimentão e o sal kosher à carne
- 15) Misture bem
- 16) Divida a carne em 4 porções iguais e forme hambúrgueres um pouco maiores do que os pães, pois os hambúrgueres encolherão um pouco
- 17) Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo
- 18) Pincele os hambúrgueres com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e grelhe em fogo alto e direto por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficarem ao seu gosto
- 19) Coloque cada hambúrguer em um pão
- 20) Cubra os hambúrgueres com tzatziki de pepino e iogurte e a mistura de cebola roxa embebida em limão e sumagre
Passos
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1
Feito
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Coloque o pepino ralado em uma toalha de papel resistente ou toalha de cozinha limpa |
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2
Feito
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Cubra com outra toalha e seque |
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3
Feito
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Deixou de lado |
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4
Feito
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Despeje o iogurte em um grande quadrado de pano de algodão fino, torça as pontas para fechar e aperte para remover o excesso de umidade |
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5
Feito
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Transfira o iogurte coado para uma tigela e junte 2 1/2 colheres de chá de suco de limão |
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6
Feito
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Aos poucos, adicione 1 colher de sopa de azeite, mexendo sempre, até incorporar totalmente |
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7
Feito
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Misture o alho, o endro e os pepinos escorridos |
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8
Feito
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Cubra e leve à geladeira |
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9
Feito
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Combine a cebola roxa, 1 colher de chá de suco de limão e sumagre |
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10
Feito
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Cubra e leve à geladeira |
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11
Feito
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Coloque a carne moída em uma tigela e adicione a cebola picada, flocos de pimenta vermelha, coentro, cominho, bibra de urfa e manteiga |
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12
Feito
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Misture delicadamente com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos |
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13
Feito
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Coloque o pimentão no liquidificador e bata até que esteja quase todo purificado |
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14
Feito
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Despeje o excesso de líquido e adicione o pimentão e o sal kosher à carne |
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15
Feito
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Misture bem |
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16
Feito
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Divida a carne em 4 porções iguais e forme hambúrgueres um pouco maiores do que os pães, pois os hambúrgueres encolherão um pouco |
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17
Feito
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Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo |
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18
Feito
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Pincele os hambúrgueres com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e grelhe em fogo alto e direto por cerca de 5 minutos de cada lado ou até ficarem ao seu gosto |
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19
Feito
|
Coloque cada hambúrguer em um pão |
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20
Feito
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Cubra os hambúrgueres com tzatziki de pepino e iogurte e a mistura de cebola roxa embebida em limão e sumagre |
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