Ingredientes
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3 colher de sopa chipotle chile em pó3 colheres de sopa de chipotle chile em pó
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1 colher de chá alho em pó1 colher de chá de alho em pó
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1 colher de sopa sal1 colher de sopa de sal
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1 colher de sopa pimenta preta rachada1 colher de sopa de pimenta preta rachada
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1 lb filetes de tilápia, cortados ao meio no comprimento1 libra de filés de tilápia, cortados ao meio no sentido do comprimento
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1/4 xícara óleo de canola1/4 xícara de óleo de canola
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1 manga - descascada, semeada e cortada em cubos1 manga - descascada, semeada e cortada em cubos
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1 pimenta jalapeño, semeada e picada1 pimenta jalapeño, semeada e picada
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1 cebola roxa pequena, finamente picada1 cebola roxa pequena, finamente picada
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1 cacho de coentro picado1 cacho de coentro picado
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1 colher de sopa suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
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1 colher de sopa purê de pimenta chipotle em molho de adobo1 colher de sopa de purê de pimenta chipotle em molho de adobo
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1 dente de alho picado1 dente de alho picado
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1/4 xícara maionese1/4 xícara de maionese
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15 onças 2 latas de feijão preto, enxaguadas e escorridas2 latas (15 onças) de feijão preto, enxaguadas e escorridas
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2 dentes de alho picados2 dentes de alho picados
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1 sal pitada1 sal pitada
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3 xícara arroz espanhol cozido quente3 xícaras de arroz espanhol cozido quente
-
8 (6 polegadas) tortilhas de trigo integral8 (6 polegadas) tortilhas de trigo integral
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8,5 onça 1 pacote de mix de salada de repolho1 pacote (8,5 onças) de mix de salada de repolho
Detalhes
Aprenda a preparar a receita de Chipotle Tilapia Tacos com Mango-Cilantro Salsa
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de chipotle chile em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta rachada
- 1 libra de filés de tilápia, cortados ao meio no sentido do comprimento
- 1/4 xícara de óleo de canola
- 1 manga – descascada, semeada e cortada em cubos
- 1 pimenta jalapeño, semeada e picada
- 1 cebola roxa pequena, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cacho de coentro picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de purê de pimenta chipotle em molho de adobo
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de maionese
- 2 latas (15 onças) de feijão preto, enxaguadas e escorridas
- 2 dentes de alho picados
- 1 sal pitada
- 3 xícaras de arroz espanhol cozido quente
- 8 (6 polegadas) tortilhas de trigo integral
- 1 pacote (8,5 onças) de mix de salada de repolho
Modo de Preparo
- 1) Misture o chile em pó chipotle, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino rachada em uma tigela rasa
- 2) Pincele os filés de tilápia com o óleo de canola, pressione na mistura de especiarias para revestir e reserve
- 3) Faça o molho mexendo a manga, o jalapeño, a cebola roxa, 1 dente de alho, o coentro e o suco de limão em uma tigela separada e reserve
- 4) Faça o aioli misturando o purê de chipotle, 1 dente de alho e a maionese em uma tigela pequena e reserve
- 5) Leve o feijão preto e 2 dentes de alho para ferver em uma panela com uma pitada de sal
- 6) Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos
- 7) Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe a tilápia até ficar opaca no centro e crocante nos dois lados, cerca de 7 minutos
- 8) Aqueça as tortilhas em uma frigideira em fogo médio e mantenha aquecido
- 9) Para servir, coloque as tortilhas em um prato, coloque um pouco de arroz espanhol e feijão preto
- 10) Cubra com um pouco da mistura de salada de repolho, tilápia quente e uma colher de molho de manga e coentro
- 11) Cubra com uma colherada de aioli chipotle para servir
Passos
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1
Feito
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Misture o chile em pó chipotle, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino rachada em uma tigela rasa |
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2
Feito
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Pincele os filés de tilápia com o óleo de canola, pressione na mistura de especiarias para revestir e reserve |
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3
Feito
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Faça o molho mexendo a manga, o jalapeño, a cebola roxa, 1 dente de alho, o coentro e o suco de limão em uma tigela separada e reserve |
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4
Feito
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Faça o aioli misturando o purê de chipotle, 1 dente de alho e a maionese em uma tigela pequena e reserve |
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5
Feito
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Leve o feijão preto e 2 dentes de alho para ferver em uma panela com uma pitada de sal |
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6
Feito
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Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos |
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7
Feito
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Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e cozinhe a tilápia até ficar opaca no centro e crocante nos dois lados, cerca de 7 minutos |
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8
Feito
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Aqueça as tortilhas em uma frigideira em fogo médio e mantenha aquecido |
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9
Feito
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Para servir, coloque as tortilhas em um prato, coloque um pouco de arroz espanhol e feijão preto |
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10
Feito
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Cubra com um pouco da mistura de salada de repolho, tilápia quente e uma colher de molho de manga e coentro |
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11
Feito
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Cubra com uma colherada de aioli chipotle para servir |
