Name: Chili autêntico de Cincinnati
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 11 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Americana
Ingredients: carne moída magra: 2 libra; quarto de água, ou quantidade para cobrir: 1; cebolas, finamente picadas: 2; 1 lata de molho de tomate: 15 onças; vinagre: 2 colher de sopa; : 2 colher de chá; dentes de alho picados: 4; 1 onça 1/2 quadrado de chocolate sem açúcar; pimenta em pó: 1/4 xícara; sal: 1.50 colher de chá; cominho moído: 1 colher de chá; canela em pó: 1 colher de chá; pimenta caiena moída: 1/2 colher de chá; cravos inteiros: 5; bagas de pimenta da Jamaica inteiras: 5; folha de louro: 1

https://www.chefreceitas.com.br

Home
Guisados e pimentão
Chili autêntico de Cincinnati

Chili autêntico de Cincinnati

Receitas Deliciosas da Cozinha Americana

Modo de Leitura

min

0 0

Compartilhar
2 Visualizações
Curtir 0
11 horas e 45 minutos
Porções 10
Difícil
Salvar
Salva ou Remove da Lista de Favoritos

Ingredientes

Ajuste porções:

	2 libra carne moída magra 2 libras de carne moída magra
	1 quarto de água, ou quantidade para cobrir 1 quarto de água, ou quantidade para cobrir
	2 cebolas, finamente picadas 2 cebolas finamente picadas
	15 onças 1 lata de molho de tomate 1 lata (15 onças) de molho de tomate
	2 colher de sopa vinagre 2 colheres de sopa de vinagre
	2 colher de chá 2 colheres de chá de molho inglês
	4 dentes de alho picados 4 dentes de alho picados
	1 onça 1/2 quadrado de chocolate sem açúcar 1/2 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
	1/4 xícara pimenta em pó 1/4 xícara de pimenta em pó
	1.50 colher de chá sal 1 1/2 colheres de chá de sal
	1 colher de chá cominho moído 1 colher de chá de cominho moído
	1 colher de chá canela em pó 1 colher de chá de canela em pó
	1/2 colher de chá pimenta caiena moída 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
	5 cravos inteiros 5 cravos inteiros
	5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras 5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
	1 folha de louro 1 folha de louro

Isso foi transmitido a mim por mamãe, uma nativa de Cincinnati. Tirar a gordura torna esta versão mais saudável do que a maioria e dá a consistência certa. Eu gosto do meu 4-way, com espaguete, cebola crua picada, queijo cheddar ralado e biscoitos de ostra!

Características:

Cozinha:

Americana

Ingredientes

2 libra carne moída magra
2 libras de carne moída magra
1 quarto de água, ou quantidade para cobrir
1 quarto de água, ou quantidade para cobrir
2 cebolas, finamente picadas
2 cebolas finamente picadas
15 onças 1 lata de molho de tomate
1 lata (15 onças) de molho de tomate
2 colher de sopa vinagre
2 colheres de sopa de vinagre
2 colher de chá
2 colheres de chá de molho inglês
4 dentes de alho picados
4 dentes de alho picados
1 onça 1/2 quadrado de chocolate sem açúcar
1/2 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
1/4 xícara pimenta em pó
1/4 xícara de pimenta em pó
1.50 colher de chá sal
1 1/2 colheres de chá de sal
1 colher de chá cominho moído
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá pimenta caiena moída
1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
5 cravos inteiros
5 cravos inteiros
5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
1 folha de louro
1 folha de louro

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Chili autentico de Cincinnati

Receita de Chili autentico de Cincinnati

Chili autentico de Cincinnati aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 libras de carne moída magra
1 quarto de água, ou quantidade para cobrir
2 cebolas finamente picadas
1 lata (15 onças) de molho de tomate
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de chá de molho inglês
4 dentes de alho picados
1/2 (1 onça) quadrado de chocolate sem açúcar
1/4 xícara de pimenta em pó
1 1/2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de pimenta caiena moída
5 cravos inteiros
5 bagas de pimenta da Jamaica inteiras
1 folha de louro

Modo de Preparo

1) Coloque a carne moída em uma panela grande, cubra com cerca de 1 litro de água fria e leve para ferver, mexendo e partindo a carne com um garfo até obter uma textura fina
2) Ferva lentamente até que a carne esteja bem cozida, cerca de 30 minutos, depois retire do fogo e leve à geladeira durante a noite
3) No dia seguinte, retire a gordura sólida do topo da panela e descarte a gordura
4) Coloque a mistura de carne em fogo médio e acrescente a cebola, o molho de tomate, o vinagre, o molho inglês, o alho, o chocolate, a pimenta em pó, o sal, o cominho, a canela, a pimenta caiena, o cravo, a pimenta da jamaica e a folha de louro
5) Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 horas
6) Adicione água, se necessário, para evitar que o pimentão queime

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Coloque a carne moída em uma panela grande, cubra com cerca de 1 litro de água fria e leve para ferver, mexendo e partindo a carne com um garfo até obter uma textura fina
2 Feito	Ferva lentamente até que a carne esteja bem cozida, cerca de 30 minutos, depois retire do fogo e leve à geladeira durante a noite
3 Feito	No dia seguinte, retire a gordura sólida do topo da panela e descarte a gordura
4 Feito	Coloque a mistura de carne em fogo médio e acrescente a cebola, o molho de tomate, o vinagre, o molho inglês, o alho, o chocolate, a pimenta em pó, o sal, o cominho, a canela, a pimenta caiena, o cravo, a pimenta da jamaica e a folha de louro
5 Feito	Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 horas
6 Feito	Adicione água, se necessário, para evitar que o pimentão queime