Cornes de Gazelle (chifres de gazela)

Modo de Preparo

• 1) Pré-aqueça o forno a 300 graus f (150 graus c)
• 2) Forre uma assadeira com papel manteiga
• 3) Espalhe as amêndoas na assadeira
• 4) Asse no forno pré-aquecido até que as amêndoas estejam perfumadas e torradas, 20 a 25 minutos
• 5) Prepare a massa enquanto as amêndoas assam
• 6) Combine farinha, 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de manteiga e sal em uma tigela e esfregue até que a mistura se assemelhe a pão ralado
• 7) Adicione ovo, óleo e 1 1/2 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 8) Sove tudo até obter uma massa lisa
• 9) Adicione um pouco de água, 1 colher de chá de cada vez, se a massa estiver muito seca
• 10) Forme uma bola com a massa folhada, embrulhe em filme plástico e reserve por 30 minutos
• 11) Retire as amêndoas do forno e deixe esfriar um pouco, por cerca de 5 minutos
• 12) Coloque as amêndoas na tigela do processador de alimentos
• 13) Processe até moer fina e uniformemente
• 14) Adicione 3/4 de xícara mais 1 colher de sopa de açúcar, canela, ovo e 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira, nessa ordem, no processador de alimentos, pulsando após cada adição até que a mistura esteja uniformemente combinada e pareça uma pasta
• 15) Remova pequenas porções do tamanho de nozes do recheio com as mãos untadas
• 16) Enrole-os em pequenos toros com pontas finas
• 17) Deixou de lado
• 18) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
• 19) Forre uma assadeira com papel manteiga
• 20) Abra metade da massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até ficar bem fina
• 21) Coloque uma das toras de pasta de amêndoa na borda da massa, dobre a massa sobre o recheio, cobrindo-o completamente e sele as bordas
• 22) Molde com os dedos em forma de lua crescente
• 23) Usando um cortador de massa, corte em volta da meia-lua e transfira para a assadeira preparada
• 24) Repita com a massa restante e enchimento
• 25) Asse no forno pré-aquecido até que os chifres da gazela estejam levemente dourados e cozidos, cerca de 20 minutos
• 26) Eles não devem ficar muito escuros
• 27) Deixe esfriar um pouco, cerca de 3 minutos
• 28) Aqueça o mel em uma panela pequena em fogo baixo-médio
• 29) Retire do fogo e misture 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
• 30) Mergulhe chifres de gazela no mel e coloque em um prato de servir
• 31) Polvilhe com pistache esmagado