Name: Chelsea Buns
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 1
Cuisine: Européia
Ingredients: (. 25) envolve levedura seca ativa: 2 onças; açúcar branco: 1 colher de chá; água quente: 1/4 xícara; farinha multiuso: 6 xícara; sal: 1 colher de chá; manteiga: 3/4 xícara; leite: 1.50 xícara; açúcar branco, dividido: 3/4 xícara; ovos batidos: 3; manteiga derretida: 1/4 xícara; passas: 1 xícara; gema de ovo: 1; água: 2 colher de sopa

Esses rolos grandes e amanteigados são a tradição de Natal favorita da minha família. Comemos na manhã de Natal debaixo da árvore!

Características:

Cozinha:

Européia

Ingredientes

2 onças (. 25) envolve levedura seca ativa
2 (0,25 onças) envolve levedura seca ativa
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
1/4 xícara água quente
1/4 xícara de água quente
6 xícara farinha multiuso
6 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá sal
1 colher de chá de sal
3/4 xícara manteiga
3/4 xícara de manteiga
1.50 xícara leite
1 1/2 xícaras de leite
3/4 xícara açúcar branco, dividido
3/4 xícara de açúcar branco, dividido
3 ovos batidos
3 ovos batidos
1/4 xícara manteiga derretida
1/4 xícara de manteiga derretida
1 xícara passas
1 xícara de passas
1 gema de ovo
1 gema de ovo
2 colher de sopa água
2 colheres de sopa de água

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Chelsea Buns

Receita de Chelsea Buns

Chelsea Buns aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 (0,25 onças) envolve levedura seca ativa
1 colher de chá de açúcar branco
1/4 xícara de água quente
6 xícaras de farinha multiuso
1 colher de chá de sal
3/4 xícara de manteiga
1 1/2 xícaras de leite
3/4 xícara de açúcar branco, dividido
3 ovos batidos
1/4 xícara de manteiga derretida
1 xícara de passas
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

1) Polvilhe o fermento sobre 1/4 xícara de água morna em uma tigela pequena e misture 1 colher de chá de açúcar
2) A água não deve estar acima de 100 graus f (40 graus c)
3) Deixe repousar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa
4) Peneire a farinha e o sal
5) Corte em 3/4 de xícara de manteiga com uma faca ou liquidificador de pastelaria até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras
6) Leve o leite para ferver
7) Retire do fogo e misture 1/2 xícara de açúcar
8) Resfrie até que o leite esteja morno, não mais do que 100 graus f (40 graus c)
9) Despeje a mistura de leite e fermento na farinha
10) Adicione os ovos e misture bem para formar uma massa macia e pegajosa
11) Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos
12) Adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez, se necessário
13) Coloque a massa em uma tigela com manteiga, virando para revestir a massa
14) Cubra com um pano leve e deixe crescer em local aquecido (27 a 35 graus c) até dobrar de volume, cerca de 1 hora e meia
15) Abra a massa em um quadrado sobre uma superfície enfarinhada
16) Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe com o 1/4 de xícara de açúcar restante e as passas
17) Enrole a massa para formar um tronco, beliscando a costura para selar
18) Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
19) Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas
20) Corte o toro em fatias de cerca de 1 1/2 polegadas de espessura
21) Coloque as fatias na assadeira preparada e deixe crescer por 30 minutos
22) Bata a gema com 2 colheres de sopa de água para formar uma lavagem para ovos
23) Pincele os pães com lavagem de ovo
24) Asse no forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados e os centros firmes, cerca de 25 minutos

Facebook

Voltar

Passos

1 Feito	Polvilhe o fermento sobre 1/4 xícara de água morna em uma tigela pequena e misture 1 colher de chá de açúcar
2 Feito	A água não deve estar acima de 100 graus f (40 graus c)
3 Feito	Deixe repousar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa
4 Feito	Peneire a farinha e o sal
5 Feito	Corte em 3/4 de xícara de manteiga com uma faca ou liquidificador de pastelaria até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras
6 Feito	Leve o leite para ferver
7 Feito	Retire do fogo e misture 1/2 xícara de açúcar
8 Feito	Resfrie até que o leite esteja morno, não mais do que 100 graus f (40 graus c)
9 Feito	Despeje a mistura de leite e fermento na farinha
10 Feito	Adicione os ovos e misture bem para formar uma massa macia e pegajosa
11 Feito	Vire a massa sobre uma superfície bem enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos
12 Feito	Adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez, se necessário
13 Feito	Coloque a massa em uma tigela com manteiga, virando para revestir a massa
14 Feito	Cubra com um pano leve e deixe crescer em local aquecido (27 a 35 graus c) até dobrar de volume, cerca de 1 hora e meia
15 Feito	Abra a massa em um quadrado sobre uma superfície enfarinhada
16 Feito	Pincele a massa com a manteiga derretida e polvilhe com o 1/4 de xícara de açúcar restante e as passas
17 Feito	Enrole a massa para formar um tronco, beliscando a costura para selar
18 Feito	Pré-aqueça um forno a 375 graus f (190 graus c)
19 Feito	Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas
20 Feito	Corte o toro em fatias de cerca de 1 1/2 polegadas de espessura
21 Feito	Coloque as fatias na assadeira preparada e deixe crescer por 30 minutos
22 Feito	Bata a gema com 2 colheres de sopa de água para formar uma lavagem para ovos
23 Feito	Pincele os pães com lavagem de ovo
24 Feito	Asse no forno pré-aquecido até que os pães estejam dourados e os centros firmes, cerca de 25 minutos