Name: Chef John’s Zabaglione
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados: 1/2 xícara; açúcar branco: 1 colher de chá; gemas grandes: 3; açúcar branco: 3 colher de sopa; vinho Marsala seco: 1/4 xícara

Ingredientes

Ajuste porções:

	1/2 xícara morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados 1/2 xícara de morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados
	1 colher de chá açúcar branco 1 colher de chá de açúcar branco
	3 gemas grandes 3 gemas grandes
	3 colher de sopa açúcar branco 3 colheres de açúcar branco
	1/4 xícara vinho Marsala seco 1/4 xícara de vinho Marsala seco

Nesta sobremesa italiana clássica, uma fruta doce e suculenta é envolvida por um creme rico, mas incrivelmente leve.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

1/2 xícara morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados
1/2 xícara de morangos - descascados, cortados ao meio e fatiados
1 colher de chá açúcar branco
1 colher de chá de açúcar branco
3 gemas grandes
3 gemas grandes
3 colher de sopa açúcar branco
3 colheres de açúcar branco
1/4 xícara vinho Marsala seco
1/4 xícara de vinho Marsala seco

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Chef Johns Zabaglione

Receita de Chef Johns Zabaglione

Chef Johns Zabaglione aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

1/2 xícara de morangos – descascados, cortados ao meio e fatiados
1 colher de chá de açúcar branco
3 gemas grandes
3 colheres de açúcar branco
1/4 xícara de vinho Marsala seco

Modo de Preparo

1) Misture delicadamente os morangos e o açúcar em uma tigela
2) Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente até a liberação do suco, cerca de 1 hora
3) Divida a fruta entre 2 tigelas pequenas e transparentes ou copos de coquetel com haste
4) Coloque as gemas, o açúcar e a marsala na tigela de metal
5) Coloque no queimador em fogo baixo
6) Segure a borda da tigela com um pegador de panela
7) Bata até a mistura formar picos soltos, 7 ou 8 minutos
8) A mistura deve ser quente ao toque
9) Coloque o creme sobre os morangos
10) Sirva enquanto o creme ainda está quente

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Passos

1 Feito	Misture delicadamente os morangos e o açúcar em uma tigela
2 Feito	Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente até a liberação do suco, cerca de 1 hora
3 Feito	Divida a fruta entre 2 tigelas pequenas e transparentes ou copos de coquetel com haste
4 Feito	Coloque as gemas, o açúcar e a marsala na tigela de metal
5 Feito	Coloque no queimador em fogo baixo
6 Feito	Segure a borda da tigela com um pegador de panela
7 Feito	Bata até a mistura formar picos soltos, 7 ou 8 minutos
8 Feito	A mistura deve ser quente ao toque
9 Feito	Coloque o creme sobre os morangos
10 Feito	Sirva enquanto o creme ainda está quente