Name: Cheesecake de Páscoa Italiano
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: farinha para todos os fins: 2.50 xícara; açúcar de confeiteiro: 3/4 xícara; fermento em pó: 1.50 colher de chá; sal pitada: 1; manteiga sem sal em temperatura ambiente: 1/2 xícara; extrato de baunilha: 1 colher de sopa; licor com sabor de anis: 1 colher de sopa; ovos grandes: 3; queijo de ricota: 3 libras; 1 pacote de queijo mascarpone: 17,5 onça; ovos grandes: 12; açúcar de confeiteiro: 1.50 xícara; creme de chantilly forte: 1 xícara; licor com sabor de anis: 1/4 xícara; extrato de baunilha: 1 colher de sopa; sal: 1/4 colher de chá; limões (apenas raspas): 2

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Cheesecake de Páscoa Italiano

Cheesecake de Páscoa Italiano

Receitas Deliciosas da Cozinha Italiana

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3 horas e 20 minutos
Porções 1
Difícil
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Ingredientes

Ajuste porções:

	2.50 xícara farinha para todos os fins 2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
	3/4 xícara açúcar de confeiteiro açúcar de confeiteiro 3/4 xícara
	1.50 colher de chá fermento em pó 1 1/2 colher de chá de fermento
	1 sal pitada 1 sal pitada
	1/2 xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
	1 colher de sopa extrato de baunilha 1 colher de sopa de extrato de baunilha
	1 colher de sopa licor com sabor de anis 1 colher de sopa de licor com sabor de anis
	3 ovos grandes 3 ovos grandes
	3 libras queijo de ricota 3 libras de queijo de ricota
	17,5 onça 1 pacote de queijo mascarpone 1 pacote (17,5 onças) de queijo mascarpone
	12 ovos grandes 12 ovos grandes
	1.50 xícara açúcar de confeiteiro 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
	1 xícara creme de chantilly forte 1 xícara de creme de chantilly pesado
	1/4 xícara licor com sabor de anis 1/4 xícara de licor com sabor de anis
	1 colher de sopa extrato de baunilha 1 colher de sopa de extrato de baunilha
	1/4 colher de chá sal 1/4 colher de chá de sal
	2 limões (apenas raspas) 2 limões (apenas raspas)

Esta receita começou como uma receita de família muito antiga, transmitida por pelo menos 4 gerações. Embora na verdade tenha começado como o que é conhecido como Bolo de Páscoa, eu o transformei em um cheesecake mudando alguns ingredientes. Sirva esta simples ou em uma camada clara de amora ou geléia atual.

Características:

Cozinha:

Italiana

Ingredientes

2.50 xícara farinha para todos os fins
2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
3/4 xícara açúcar de confeiteiro
açúcar de confeiteiro 3/4 xícara
1.50 colher de chá fermento em pó
1 1/2 colher de chá de fermento
1 sal pitada
1 sal pitada
1/2 xícara manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa licor com sabor de anis
1 colher de sopa de licor com sabor de anis
3 ovos grandes
3 ovos grandes
3 libras queijo de ricota
3 libras de queijo de ricota
17,5 onça 1 pacote de queijo mascarpone
1 pacote (17,5 onças) de queijo mascarpone
12 ovos grandes
12 ovos grandes
1.50 xícara açúcar de confeiteiro
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara creme de chantilly forte
1 xícara de creme de chantilly pesado
1/4 xícara licor com sabor de anis
1/4 xícara de licor com sabor de anis
1 colher de sopa extrato de baunilha
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/4 colher de chá sal
1/4 colher de chá de sal
2 limões (apenas raspas)
2 limões (apenas raspas)

Detalhes

Aprenda a preparar a receita de Cheesecake de Pascoa Italiano

Receita de Cheesecake de Pascoa

Cheesecake de Pascoa Italiano aprenda agora essa receita especial.

Ingredientes

2 1/2 xícaras de farinha para todos os fins
açúcar de confeiteiro 3/4 xícara
1 1/2 colher de chá de fermento
1 sal pitada
1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de licor com sabor de anis
3 ovos grandes
3 libras de queijo de ricota
1 pacote (17,5 onças) de queijo mascarpone
12 ovos grandes
1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara de creme de chantilly pesado
1/4 xícara de licor com sabor de anis
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal
2 limões (apenas raspas)

Modo de Preparo

1) Peneire a farinha, 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro, o fermento e uma pitada de sal em uma tigela grande
2) Amasse a manteiga sem sal com um garfo até incorporar bem a mistura de farinha
3) Junte 1 colher de sopa de extrato de baunilha e 1 colher de sopa de licor de anis
4) Misture 3 ovos na mistura de farinha para fazer uma massa trabalhável
5) Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove algumas vezes
6) Enrole a massa em uma bola
7) Refrigere a massa na geladeira por pelo menos 20 minutos ou até 1 hora
8) Coloque o queijo ricota, o queijo mascarpone e 12 ovos em uma tigela grande
9) Bata a mistura na batedeira em alta velocidade até ficar homogêneo
10) (se preferir, processe a mistura em um processador de alimentos grande até ficar homogêneo, trabalhando em lotes, se necessário
11) )
12) Misture 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, creme de leite, 1/4 xícara de licor de anis, 1 colher de sopa de baunilha extrato, 1/4 colher de chá de sal e raspas de limão na mistura de queijo ricota até ficar bem combinado
13) Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
14) Unte o interior de uma assadeira de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha
15) Retire a massa resfriada da geladeira e enrole em um grande círculo sobre uma superfície enfarinhada
16) Coloque a massa na forma de mola preparada
17) Despeje o recheio de cheesecake na massa
18) Coloque uma assadeira grande no forno
19) Coloque o cheesecake na assadeira
20) Despeje água quente suficiente na panela externa para alcançar vários centímetros na lateral da assadeira
21) Asse no forno pré-aquecido até a parte superior dourar e um palito inserido no meio do cheesecake saia limpo, cerca de 2 horas

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Passos

1 Feito	Peneire a farinha, 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro, o fermento e uma pitada de sal em uma tigela grande
2 Feito	Amasse a manteiga sem sal com um garfo até incorporar bem a mistura de farinha
3 Feito	Junte 1 colher de sopa de extrato de baunilha e 1 colher de sopa de licor de anis
4 Feito	Misture 3 ovos na mistura de farinha para fazer uma massa trabalhável
5 Feito	Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove algumas vezes
6 Feito	Enrole a massa em uma bola
7 Feito	Refrigere a massa na geladeira por pelo menos 20 minutos ou até 1 hora
8 Feito	Coloque o queijo ricota, o queijo mascarpone e 12 ovos em uma tigela grande
9 Feito	Bata a mistura na batedeira em alta velocidade até ficar homogêneo
10 Feito	(se preferir, processe a mistura em um processador de alimentos grande até ficar homogêneo, trabalhando em lotes, se necessário
11 Feito	)
12 Feito	Misture 1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, creme de leite, 1/4 xícara de licor de anis, 1 colher de sopa de baunilha extrato, 1/4 colher de chá de sal e raspas de limão na mistura de queijo ricota até ficar bem combinado
13 Feito	Pré-aqueça o forno a 325 graus f (165 graus c)
14 Feito	Unte o interior de uma assadeira de 22 cm com manteiga e polvilhe com farinha
15 Feito	Retire a massa resfriada da geladeira e enrole em um grande círculo sobre uma superfície enfarinhada
16 Feito	Coloque a massa na forma de mola preparada
17 Feito	Despeje o recheio de cheesecake na massa
18 Feito	Coloque uma assadeira grande no forno
19 Feito	Coloque o cheesecake na assadeira
20 Feito	Despeje água quente suficiente na panela externa para alcançar vários centímetros na lateral da assadeira
21 Feito	Asse no forno pré-aquecido até a parte superior dourar e um palito inserido no meio do cheesecake saia limpo, cerca de 2 horas